Gamberi alla spagnola con riso
Voti: 23
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 511, grasso totale 13 G., grassi saturi G., proteine 31 G., carboidrati 67 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 511, grasso totale 13 G., grassi saturi G., proteine 31 G., carboidrati 67 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Gamberi alla spagnola con riso: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di gamberi grandi sgusciati ed eviscerati
- 1,5 tazze di riso bianco lavorato
- 1/2 tazza di piselli verdi surgelati (scongelati)
- 1 pomodoro medio, tritato
- 1 carota piccola, tagliata a dadini
- 1/2 peperone rosso, tagliato a dadini
- 3 cucchiai di olio vegetale
- 1 cipolla piccola, tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- Sale e pepe nero macinato
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- Salsa piccante per servire (facoltativa)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: gamberi, riso, piselli, mandorle, aglio, pomodori, carota, peperone dolce, curcuma, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio vegetale in una padella ampia e profonda a fuoco medio. Aggiungete la cipolla, l'aglio e la curcuma e soffriggete fino a quando la cipolla non si sarà leggermente ammorbidita, circa 3 minuti. Aggiungete i pomodori, le carote e il peperone e cuocete, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si saranno ammorbiditi, circa 5 minuti. Condite con 3/4 di cucchiaino di sale e pepe a piacere.
- Aggiungete i gamberi e cuoceteli, mescolando di tanto in tanto, finché non iniziano a diventare rosa, circa 1 minuto. Aggiungete il riso, 2 tazze d'acqua e 1/2 cucchiaio di prezzemolo e portate a ebollizione.
Abbassate la fiamma, coprite e lasciate sobbollire finché il riso non sarà tenero, per 15-20 minuti. Togliete dal fuoco, cospargete con i piselli e il restante mezzo cucchiaio di prezzemolo. Coprite e lasciate riposare per 5 minuti.
Mescola il riso con i piselli e il prezzemolo usando una forchetta. Condisci con sale e pepe. Servi con salsa piccante.
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