Gamberi piccanti alla birra in cartoccio
Voti: 9
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 300, grasso totale 8 G., grassi saturi 4 G., proteine 22 G., carboidrati 32 G., fibra 1 G., colesterolo 195 mg, sodio 970 mg, zucchero 1 G.
Calorie 300, grasso totale 8 G., grassi saturi 4 G., proteine 22 G., carboidrati 32 G., fibra 1 G., colesterolo 195 mg, sodio 970 mg, zucchero 1 G.
Preparate dei deliziosi e salutari gamberi grigliati in una salsa piccante a base di burro, birra, salsa chipotle e spezie. Avvolgete i gamberi e la salsa in un foglio di alluminio resistente e grigliateli sulla brace. La birra e il burro ammorbidiscono il sapore delle spezie, aggiungendo profondità. La salsa chipotle conferisce un aroma affumicato. In questo modo i gamberi non saranno grigliati, ma avranno un sapore tipico della griglia. Servite con riso al vapore e irrorate con la deliziosa salsa.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,6 kg di gamberi grandi, sgusciati, privati del filo intestinale e del guscio.
- 5 spicchi d'aglio schiacciati
- 2 cucchiaini salsa piccante chipotle + in aggiunta a piacere
- 2 cucchiaini di cumino macinato
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1/4 cucchiaino di coriandolo macinato
- 3/4 di cucchiaino di sale grosso
- 0,5 tazze di birra lager messicana, come la Corona
- 2 cucchiai (30 g) di burro, tagliato a pezzetti
- 1 lime, tagliato a metà
- 1/4 di tazza di coriandolo tritato
- 2 tazze di riso bianco cotto
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Ricette con ingredienti simili: gamberi, salsa piccante, birra leggera, origano, coriandolo, cumino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare la griglia a fuoco medio.
- Foderate un foglio di alluminio resistente di 30x45 cm. Ripiegate i quattro lati verso l'alto per formare un muro e disponete i gamberi al centro. Condite i gamberi con aglio, salsa chipotle, cumino, origano, coriandolo e sale. Versate la birra. Aggiungete delle fiocchetti di burro. Coprite con un altro grande foglio di alluminio e sigillate bene i bordi pizzicandoli e ripiegandoli.
- Trasferite il cartoccio di alluminio sulla griglia, sigillatelo e grigliate fino a quando i gamberi non saranno rosa e ben cotti, per 4-6 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate riposare per qualche minuto. Con attenzione, facendo attenzione a non scottarvi con il vapore, aprite il cartoccio. Spremete i gamberi con il succo di lime e cospargeteli di coriandolo. Servite i gamberi con riso e salsa chipotle extra.
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