Pan di zenzero con birra
Voti: 8
Tempo: 55 min.
Pan di zenzero alla birra: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 140 g di burro, più un po' in più per ungere
- 1 tazza di melassa chiara
- 1 cucchiaio più 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 tazza di birra scura (come la Guinness)
- 2 cucchiaini di zenzero in polvere
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- 2 tazze di farina di grano di prima qualità
- 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1 tazza e 1/4 di panna acida
- 2 uova
- 1 teglia rettangolare in alluminio o stampo per torte, di circa 33 x 23 x 5 cm.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: zucchero di canna, farina di prima qualità, uova, panna acida, birra Guinness, zenzero macinato, cannella, garofano, sciroppo, cupcake
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 160 °C. Rivesti una tortiera con carta stagnola e ungila (oppure ungi la teglia di alluminio).
Mettete il burro, lo sciroppo, la birra, lo zenzero, la cannella e i chiodi di garofano macinati in un pentolino e fate sciogliere a fuoco basso. Spegnete il fuoco e aggiungete la farina e il bicarbonato di sodio. Mescolate pazientemente per eliminare eventuali grumi. - In un misurino, mescolare la panna acida e le uova, quindi aggiungere il tutto al composto di zenzero, sbattendo nuovamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versate l'impasto nella tortiera e cuocete per circa 45 minuti. Quando il pan di zenzero sarà pronto, si gonfierà notevolmente al centro e si staccherà dai bordi della tortiera.
Lascia raffreddare completamente il pan di zenzero, poi taglialo in 16 fette o 24 quadrati.
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