Berix grigliato con salsa di olive spagnole
Voti: 2
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Berix grigliato con salsa di olive spagnola: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 pezzi (225 g) di filetto di berix
- olio d'oliva
- 1,5 cucchiaini (1/2 manciata) di cumino
- 1,5 cucchiaini (1/2 manciata) di paprika dolce
- 1 cucchiaino (1/3 di manciata) di sale grosso
- 1 cucchiaino (1/3 di manciata) di pepe nero
- 1 cucchiaino (1/3 di manciata) di coriandolo
Salsa di pomodoro con olive:
- 3 pomodori a pera, privati dei semi e tritati
- Una manciata di foglie di coriandolo tritate finemente (in alternativa si può usare il prezzemolo)
- 1/2 cipolla rossa piccola, tritata
- 12 olive verdi grandi denocciolate, tritate grossolanamente
- Succo di 1 lime
- 1 cucchiaino di peperoncino rosso in scaglie
- Opzioni di presentazione: Fagiolini con mandorle tostate (vedi ricetta contorno) e sangria (vedi ricetta bere)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: dentice rosso, salsa, pomodori prugna, oliva, succo di lime, fiocchi di peperoncino rosso, cumino, paprica, coriandolo, fagioli verdi, mandorla, cipolla rossa, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate una griglia o una piastra elettrica a fuoco medio-alto. Condite i filetti con un filo d'olio d'oliva. In una piccola ciotola, mescolate le spezie. Strofinate il pesce con la miscela di spezie. Grigliate il pesce per 5 minuti, inizialmente con la pelle rivolta verso il basso. Girate il pesce e grigliate per altri 5-6 minuti.
- In una piccola ciotola, unire gli ingredienti della salsa e lasciarla riposare fino al momento di servire.
Servite il pesce speziato con una generosa porzione di salsa di pomodoro e olive. La sangria si abbina splendidamente a questo piatto.
Categorie:
Ricette simili
