Costolette di maiale spagnolo naturale con riso

Voti: 1

Come preparare le cotolette di maiale spagnole naturali con riso

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 450, grasso totale 21 G., grassi saturi 5 G., proteine 28 G., carboidrati 35 G., fibra 5 G., colesterolo 73 mg, sodio 940 mg, zucchero 2 G.

Strofinate le costolette di lonza di maiale con l'osso con una miscela di spezie sazón e friggetele fino a renderle croccanti e saporite. Servitele con riso alla spagnola, olive verdi, piselli piccanti e concentrato di pomodoro. Guarnite con erbe aromatiche fresche.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 tazze di riso bianco precotto surgelato
4 costolette di maiale naturali con osso (spessore 1 cm; circa 600 g)
1,5 cucchiaini di condimento sazon
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cipolla piccola, tritata
3 spicchi d'aglio tritati finemente
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
0,5 cucchiaini di curcuma in polvere
1 lattina (425 g) di piselli piccanti in scatola, sciacquati
1/4 di tazza di olive verdi tagliate a metà con peperone
Coriandolo fresco tritato, per servire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: lombo di maiale, riso a chicco lungo, crema di pomodoro, curcuma, Condimento Sazon, oliva

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 120 °C. Riscaldare il riso secondo le istruzioni sulla confezione. Cospargere la carne di maiale con il condimento sazón e condire con sale e pepe. Scaldare una padella capiente a fuoco vivo. Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva. Aggiungere la carne di maiale e cuocere fino a doratura sul fondo, circa 3 minuti. Girare e cuocere fino a completa cottura, circa 1 minuto in più. Trasferire su una teglia e mettere in forno caldo.
Aggiungete il cucchiaio di olio d'oliva rimanente nella padella e abbassate la fiamma a media. Aggiungete la cipolla e cuocete, mescolando, finché non sarà leggermente dorata, circa 4 minuti. Aggiungete l'aglio, il concentrato di pomodoro e la curcuma. Cuocete, mescolando, finché la cipolla non sarà ricoperta dalla salsa, circa 1 minuto. Aggiungete i piselli piccanti e 240 ml di acqua. Portate a ebollizione e fate sobbollire finché il liquido non si addensa leggermente, circa 4 minuti. Aggiungete il riso e le olive e scaldate per circa 1 minuto. Condite con sale e pepe a piacere.