Costolette di maiale naturali cotte nella friggitrice ad aria
Voti: 17
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Le cotolette di lonza di maiale disossate, preparate con ingredienti naturali, sono perfette sia per tutti i giorni che per le occasioni speciali. La friggitrice ad aria le cuoce in pochi minuti senza aggiungere grassi in eccesso, ottenendo un esterno croccante e una deliziosa crosticina grazie alla doppia panatura. Prima la carne viene infarinata, poi immersa nell'uovo sbattuto e infine ricoperta con un mix di cornflakes tritati e spezie. I cornflakes sostituiscono il pangrattato tradizionale, garantendo una crosticina super croccante. La carne all'interno risulterà succosa e saporita.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 fettine di lonza di maiale disossate naturali (del peso di 170 g ciascuna, spesse 2,5 cm), eliminare il grasso in eccesso
- 1/3 di tazza di farina di prima qualità
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- 4 tazze di cornflakes sbriciolati (circa 1 tazza)
- 0,5 cucchiaini di aglio in polvere
- 0,5 cucchiaini di cipolla in polvere
- 0,5 cucchiaini di paprika dolce
- Attrezzatura specialeGriglia ad aria con una capacità di 3,5 litri.
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparate una zona per l'impanatura disponendo tre ciotole basse una accanto all'altra. In una ciotola, mettete la farina. In un'altra, sbattete le uova con la senape di Digione, 2 cucchiaini d'acqua e 0,5 cucchiaino di sale. In una terza ciotola, mescolate i cornflakes con l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, la paprika, 0,5 cucchiaino di sale e pepe nero macinato fresco a piacere.
- Preriscaldare una friggitrice ad aria da 3,5 litri a 180 °C.
- Condite le costolette di maiale su entrambi i lati con sale e pepe nero. Infarinatele una alla volta, eliminando la farina in eccesso. Immergetele nell'uovo, lasciando sgocciolare l'eccesso, e poi passatele nel composto di cornflakes. Trasferitele su un grande piatto da portata. Ripetete l'operazione con le costolette rimanenti.
- Rosolate la carne di maiale nella friggitrice ad aria in due riprese, fino a completa cottura, per circa 10 minuti ciascuna.
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