Braciole di maiale al forno
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 841, grasso totale 42 G., grassi saturi 11 G., proteine 53 G., carboidrati 58 G., fibra 7 G., colesterolo 159 mg, sodio 1102 mg, zucchero 1 G.
Calorie 841, grasso totale 42 G., grassi saturi 11 G., proteine 53 G., carboidrati 58 G., fibra 7 G., colesterolo 159 mg, sodio 1102 mg, zucchero 1 G.
Cuocete le costolette di maiale al forno senza aggiungere grassi in eccesso e risulteranno croccanti proprio come se fossero fritte. Il vostro ingrediente segreto è il pangrattato giapponese panko. È più grossolano e soffice del pangrattato tradizionale e, una volta cotto, diventa super croccante. Servite le costolette con patate dolci e peperoni al forno.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 patate dolci grandi (circa 700 g), pelate e tagliate a pezzi di 2 cm.
- 2 peperoni poblano o peperoni verdi, tritati grossolanamente
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Spray da cucina
- 1/4 di tazza di maionese
- 1/4 di tazza di latte
- 1 cucchiaio. peperoncino in polvere
- 2 cucchiai. Pangrattato giapponese panko
- 700 g di costolette di maiale, di circa 0,5 cm di spessore.
- Salsa verde e spicchi di lime per servire (facoltativo)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: lombo di maiale, patata dolce, peperone poblano, condimento al peperoncino, pangrattato panko, salsa, lime
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate le griglie nella parte superiore e inferiore del forno e preriscaldatelo a 220 °C. Su una teglia da forno con i bordi, condite le patate dolci e i peperoni con olio d'oliva, 1/2 cucchiaino di sale e insaporiteli a piacere; distribuiteli in un unico strato. Cuocete sulla griglia inferiore del forno fino a quando non saranno teneri, per circa 35 minuti. Nel frattempo, posizionate una griglia su un'altra teglia da forno con i bordi e spruzzatela con olio spray.
- In una ciotola capiente, mescolate la maionese, il latte, il peperoncino in polvere e un cucchiaino di sale. In un'altra ciotola capiente, mettete il pangrattato. Aggiungete la carne di maiale al composto di maionese e giratela per ricoprirla completamente.
- Trasferite una alla volta ogni costoletta in una ciotola con il pangrattato e giratela per ricoprirla completamente; disponetele su una griglia. Spruzzate generosamente entrambi i lati con olio spray da cucina. Cuocete le costolette nel ripiano superiore del forno fino a quando non saranno dorate e cotte a puntino, per 12-18 minuti.
- Servite il maiale con verdure arrostite, salsa verde e spicchi di lime.
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