Costolette di maiale con l'osso e riso fritto su una teglia da forno
Voti: 1
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Le costolette di lonza di maiale con osso, preparate con carne naturale, vengono cotte al forno con il riso, che assorbe i deliziosi succhi della carne, creando una cena completa e gustosa a base di carne e contorno. Prima della cottura, rosolate il riso nel burro in una padella. Questo conferirà più sapore al contorno e renderà il riso più soffice. Cuocete la lonza direttamente sopra il riso e, pochi minuti prima della fine della cottura, gratinatela in forno per una deliziosa doratura finale.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 costolette di maiale naturali con l'osso
- 4 cucchiai di burro
- 1 tazza di riso bianco a chicco lungo
- 1 lattina (280 ml) di brodo di manzo, più altro se necessario
- 4 fette di cipolla, separate in anelli
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C.
- In una padella media, sciogliete il burro a fuoco medio-basso. Aggiungete il riso e cuocetelo finché non sarà leggermente dorato, per circa 5 minuti.
- Disponete il riso in una pirofila da forno di 22 x 32 x 5 cm. Salate le fettine di maiale e adagiatele sopra il riso. Versate il brodo e 2/3 di tazza d'acqua. Guarnite le fettine con gli anelli di cipolla e condite con pepe nero. Coprite la pirofila con un foglio di alluminio e cuocete in forno fino a quando la carne non sarà tenera, circa 45 minuti.
- Accendete il grill del forno, aggiungete un po' di brodo se il riso è asciutto e rimettete la teglia in forno per un paio di minuti per rosolare la carne di maiale.
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