cotolette di maiale fritte
Voti: 2
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Le sottili cotolette di maiale con l'osso sono perfette per una cena veloce. Si friggono in pochi minuti e hanno un aspetto assolutamente delizioso. Per garantire che la carne rimanga succosa, impanate ogni cotoletta in una miscela di farina speziata e pepe di Cayenna e friggetele in un mix di olio vegetale e burro per pochi minuti. Questo conferirà loro una crosticina croccante e impedirà che si secchino. Una cotoletta di maiale al naturale è un'ottima alternativa alla bistecca, da gustare ogni giorno. Servitela con purè di patate.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 8 costolette di maiale sottili e naturali con l'osso
- 1 cucchiaino di sale aromatizzato + altro a piacere
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato + altro a piacere
- 1 tazza di farina di prima qualità
- pepe di Caienna
- 0,5 tazze di olio di colza
- 1 cucchiaio di burro
- Purè di patate novelle, da servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: lombo di maiale, maiale, sale con spezie, pepe nero, pepe di Cayenna macinato
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Condire le costolette di maiale con sale e pepe su entrambi i lati.
- Mescolate la farina con un pizzico di pepe di Cayenna, sale e pepe nero. Infarinate ogni cotoletta e mettetela da parte su un piatto.
- Scaldate l'olio di canola a fuoco medio. Aggiungete il burro. Una volta sciolto e caldo, friggete 3 polpette alla volta per 2-3 minuti per lato. Giratele e friggetele fino a doratura anche dall'altro lato, per 1-2 minuti (assicuratevi che non fuoriesca liquido rosato). Trasferitele su un piatto e ripetete l'operazione con le polpette di maiale rimanenti.
- Semplice e delizioso! Servire con purè di patate novelle.
Categorie:
ricetta / Cena / Piatti principali / Carne / / Ree Drummond
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