Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Preparate un filetto di salmone alla spagnola e cuocetelo in forno su una teglia con olive verdi, cipolla rossa, peperone e cubetti di pane imbevuti d'olio d'oliva. Un pizzico di paprika affumicata aggiungerà un sapore particolare. Iniziate la cottura con un contorno di verdure e pane e aggiungete il salmone solo 10 minuti prima della fine della cottura per evitare che il filetto si secchi e per garantire che il salmone rimanga tenero e succoso.

Ingredienti:

• 6 filetti di salmone senza pelle, del peso di 170 g ciascuno.
• 2 tazze di pane a lievitazione naturale, tagliato a cubetti (circa 2,5 cm)
• 3/4 di tazza di olive verdi denocciolate
• 3 piccole cipolle rosse, tagliate a spicchi
• 3 peperoni rossi, privati ​​dei semi e tagliati a fette spesse
• 0,5 cucchiaini di paprika affumicata
• 5 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

salmone, pane a lievitazione naturale, peperone dolce, cipolla rossa, oliva, paprica

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 190 °C.
  
  Disponete i cubetti di pane, le olive, la cipolla rossa e il peperone su una teglia. Aggiungete la paprika, 3 cucchiai di olio d'oliva e un pizzico di sale e pepe nero. Mescolate fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben conditi. Cuocete in forno per 25 minuti.
Passo 2
• Spennellate il salmone con i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva e conditelo con sale e pepe nero. Disponete i filetti tra le verdure e i cubetti di pane sulla teglia. Rimettete in forno e cuocete fino a quando il salmone non sarà cotto, per altri 10-12 minuti. Cospargete con prezzemolo.

Voti: 1