Salmone al forno con limoni e fagioli di Lima
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 340, grasso totale 8 G., grassi saturi 1 G., proteine 40 G., carboidrati 25 G., fibra 7 G., colesterolo 81 mg, sodio 655 mg, zucchero G.
Calorie 340, grasso totale 8 G., grassi saturi 1 G., proteine 40 G., carboidrati 25 G., fibra 7 G., colesterolo 81 mg, sodio 655 mg, zucchero G.
Salmone al forno con limoni e fagioli di Lima: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 500 g di fagioli di Lima giovani surgelati
- 600 g di filetto di salmone senza pelle, tagliato in 4 pezzi
- 3 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- 1/2 tazza di yogurt greco
- 3/4 cucchiaino di paprika
- 2 cucchiaini di olio d'oliva
- 1 limone, tagliato a metà
- 3/4 cucchiaino di origano secco
- Un pizzico di essiccato fiocchi di pepe
- Sale e pepe macinato fresco
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
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Ricette con ingredienti simili: salmone, fagioli di Lima, limone, prezzemolo, paprica, yogurt, aglio, origano, fiocchi di peperoncino rosso
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparare la salsa: Grattugiate finemente la scorza di mezzo limone e mettetela da parte per i fagioli. Spremete la polpa rimanente in una ciotola per estrarne il succo. Aggiungete lo yogurt e 1/4 di cucchiaino di paprika e mescolate.
- Preparare i fagioli: Scaldate 1 cucchiaino di olio d'oliva in un pentolino a fuoco medio. Aggiungete l'aglio, l'origano e il peperoncino in fiocchi e cuocete fino a doratura, per circa 2 minuti.
Aggiungete i fagioli, 350 ml di acqua e la scorza di limone. Coprite e portate a ebollizione, poi fate sobbollire finché i fagioli non saranno teneri, circa 20 minuti. Salate e pepate. Togliete dal fuoco e incorporate il prezzemolo, 1 cucchiaio di salsa e 1 cucchiaino di olio d'oliva. - Preparare il pesce: Preriscalda il forno a 220 °C. Rivesti una teglia con carta stagnola e ungila con olio vegetale. In una piccola ciotola, mescola 1/2 cucchiaino di paprika, 1/2 cucchiaino di sale e pepe a piacere. Taglia l'altra metà del limone in 4 fettine sottili.
Strofinare il filetto di salmone con una miscela di sale e pepe. Adagiare il pesce sulla teglia preparata e disporre i limoni sopra. Mettere in forno e cuocere fino a cottura ultimata, circa 10-15 minuti. Servire il salmone al forno con fagioli di Lima e salsa.
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