Patate ripiene al forno con fagioli
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 589, grasso totale 29 G., grassi saturi 7 G., proteine 29 G., carboidrati 58 G., fibra 15 G., colesterolo 96 mg, sodio 952 mg, zucchero 16 G.
Calorie 589, grasso totale 29 G., grassi saturi 7 G., proteine 29 G., carboidrati 58 G., fibra 15 G., colesterolo 96 mg, sodio 952 mg, zucchero 16 G.
La patata dolce, gustosa e salutare, funge da "contenitore" per i tacos al posto delle tradizionali tortillas. Il piatto ricorda così le patate ripiene. In ogni caso, è molto saziante, ricco di proteine e fibre. Ha un aspetto invitante ed è perfetto anche per una tavola festiva.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 patate dolci grandi, cotte al forno o al microonde finché non diventano tenere.
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 450 g di carne macinata di tacchino
- 1 lattina (250 g) di fagioli neri in scatola, sciacquati
- 1 cucchiaio di chicchi di mais
- 3/4 di tazza di salsa in scatola
- 2 cucchiai. condimento per tacos
- 1 avocado, tagliato a cubetti
- 1/4 di tazza di panna acida o yogurt greco naturale
- 1 cipollotto, tritato finemente
- Coriandolo fresco tritato per guarnire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata dolce, tacchino macinato, fagioli neri, mais, salsa, Avocado, coriandolo, condimento per tacos
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Tagliate a metà la patata dolce cotta al forno e schiacciate la polpa con una forchetta per creare delle piccole rientranze in ciascuna metà. Mettete da parte.
- Scaldate l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete la carne macinata di tacchino e cuocete, mescolando, finché non sarà ben rosolata, per circa 8 minuti. Aggiungete i fagioli neri, il mais, la salsa e il condimento per tacos e cuocete, mescolando, finché non saranno ben caldi, per 3-4 minuti. Togliete la padella dal fuoco.
- Distribuite il ripieno al centro di ogni metà di patata dolce. Guarnite con avocado, una cucchiaiata di panna acida, un po' di cipollotto e coriandolo. Servite subito oppure conservate in frigorifero, coperte, per un massimo di 3 giorni.
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