Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 40 metà di patate

Patate al forno ripiene di colcannon - ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 20 patate bollite
• 4 cucchiai di burro irlandese
• 4 cipollotti, tagliati diagonalmente e le teste tagliate a mezzelune (separatamente)
• Sale
• 1 mazzo di cavolo nero tritato (senza gambi)
• 1/2 tazza di panna acida

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

patata, cipollotti, cavolo, panna acida

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Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 180 °C.
  
  Cuocete le patate in forno su una teglia finché non saranno morbide e lasciatele raffreddare.
  
  Quando le patate si saranno raffreddate a sufficienza per poterle maneggiare, tagliatele a metà nel senso della lunghezza con un coltello seghettato. Con uno scavino per melone, svuotatele delicatamente dell'interno e pressatele attraverso una pressa per patate in una ciotola di vetro.
Passo 2
• Preriscaldare il grill del forno.
  
  In una padella capiente, sciogliete il burro a fuoco medio-alto. Aggiungete la parte bianca della cipolla, salate e cuocete finché non si ammorbidisce. Aggiungete il cavolo nero, salate ancora e cuocete finché non diventa tenero. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente. Unite il cavolo nero al purè di patate, aggiungete la panna acida e mescolate bene. Riempite le coppette di patate con il composto di purè e cavolo nero.
  
  Disponete le patate su una teglia e mettetele sotto il grill finché la superficie non sarà croccante. Guarnite con cipollotti verdi.

Voti: 4