Patate al forno con prezzemolo e cipollotti

Voti: 1

Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

L'aceto di champagne ha un sapore più dolce e rotondo rispetto al normale aceto di vino bianco, il che lo rende una scelta popolare per le patate al forno. Questa salsa leggera si ispira alla salsa verde italiana, spesso servita con le patate, ma utilizza meno ingredienti per praticità, pur offrendo un sapore e un aroma vivaci. Sebbene il prezzemolo sia solo un'erba aromatica, è comunque benefico per l'organismo e un ottimo modo per aggiungere più fibre alla dieta.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

700 g di patate a pasta soda
0,5 tazza di prezzemolo
1 cucchiaino di coriandolo
2 cucchiai di aceto di champagne

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Condire 700 g di patate gialle (tagliate a pezzi di 2,5 cm) con 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaino di coriandolo macinato e 1 cucchiaino di sale grosso, e una macinata di pepe nero fresco.
Cuocete le patate su una teglia preriscaldata a 230 °C (450 °F) finché non saranno tenere e dorate, per 40-45 minuti. In una ciotola, mescolate 1/2 tazza di prezzemolo tritato finemente, 3 cipollotti tritati, 2 cucchiai di olio d'oliva e 2 cucchiai di aceto di champagne, sale e pepe nero a piacere; cospargete il tutto sulle patate.

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