Patate dolci ripiene
Voti: 5
Tempo: 1 ora e 45 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 4 pezzi.
Complessità: facilmente
Quantità: 4 pezzi.
Le patate dolci ripiene al forno, cosparse di zucchero di canna e noci pecan, rappresentano una deliziosa e salutare alternativa ai dessert ipercalorici e ricchi di grassi. Questo ortaggio dolce e arancione è ricco di fibre, proteine e preziosi micronutrienti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 patate dolci di medie dimensioni
- 5 cucchiai di zucchero di canna
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
- Un pizzico di pepe di Cayenna
- 60 g di burro
- Olio vegetale per ungere la teglia
- 1/2 tazza di noci pecan tritate
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata dolce, zucchero di canna, noci pecan, noce moscata, pepe di Cayenna macinato, cannella
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C.
- Sciacquate leggermente le patate dolci sotto l'acqua corrente fredda. Disponetele su una teglia e cuocetele in forno finché non saranno tenere, per circa 1 ora e 15 minuti. Toglietele dal forno e lasciatele raffreddare leggermente, quindi tagliatele a metà nel senso della lunghezza, separando il terzo superiore.
- Con un cucchiaio grande, prelevate la polpa (lasciandone abbastanza affinché la buccia mantenga la sua forma) e mettetela da parte.
Mettete la polpa di patate, 2 cucchiai di zucchero, la cannella, la noce moscata, il pepe di Cayenna e il burro in un robot da cucina. Frullate fino a quando gli ingredienti non saranno completamente amalgamati e fino a ottenere una purea liscia. Condite con sale e pepe. Spruzzate una teglia con un po' di olio vegetale.
Adagiate la base di buccia di patata su una teglia e riempitela con il composto. - In una ciotolina, mescolate i restanti 3 cucchiai di zucchero con le noci pecan. Cospargete le patate dolci ripiene con il composto di zucchero e noci.
- Cuocete in forno per 10 minuti. Se lo desiderate, grigliate le patate per 1 minuto, finché la superficie non sarà dorata.
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