Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Cipolle ripiene di formaggio - ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 4 cipolle medie non sbucciate
• 60 ml di olio d'oliva
• Sale e pepe nero macinato
• 1 tazza di panna
• 225 g di formaggio Kasseri grattugiato più 110 g di formaggio grattugiato per guarnire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

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Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 205 °C.
  
  Tagliate la parte superiore e un pezzetto di base delle cipolle per farle stare in piedi. Disponetele su una teglia e irroratele con un filo d'olio d'oliva. Condite con sale e pepe e infornate. Cuocete per 45-60 minuti, finché le cipolle non saranno morbide. Sfornate e lasciate raffreddare.
Passo 2
• In un pentolino, cuocete la panna a fuoco medio-alto finché non si addensa a sufficienza da poter essere spalmata sul cucchiaio. Salate e pepate.
  
  Sbucciate le cipolle e scavate un pezzetto al centro di ciascuna. Tritate finemente la polpa e aggiungetela alla panna. Farcite le cipolle con 225 g di formaggio Kasseri, rimettetele in forno e cuocete per 5 minuti.
  
  Con una spatola, togliete le cipolle dalla teglia e disponetele su un piatto da portata. Scaldate delicatamente la panna per circa un minuto e versatela sulle cipolle. Cospargete con il formaggio Kasseri rimasto.

Voti: 4