Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2

Aragosta ripiena (Astakos) - ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 2 aragoste (1,2 kg)
• 225 g di polpa di granchio
• 1/2 tazza di olio d'oliva
• 1/4 di tazza di succo di limone
• 1 cucchiaio. pangrattato
• 1 uovo categoria C2
• 1/4 di tazza di maionese
• 2 cucchiai di cipollotti tritati
• Basilico tritato a piacere
• Fiocchi di peperoncino a piacere
• 1 cucchiaio di aneto tritato
• Sale e pepe nero macinato a piacere.

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

aragosta, carne di granchio, succo di limone, pangrattato, uova, maionese, cipollotti, fiocchi di peperoncino rosso, basilico, aneto

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Quando cucinate l'aragosta, assicuratevi che sia viva. Portate a ebollizione una pentola di acqua salata, immergete l'aragosta (con la coda per prima) e cuocetela per 8-10 minuti. Il carapace dovrebbe assumere un colore arancione brillante. Una volta raffreddata, tagliate l'aragosta a metà nel senso della lunghezza. Rimuovete tutte le interiora dalla testa e sciacquatela.
Passo 2
• In una ciotola, mescolate la polpa di granchio, la maionese, l'uovo, 3/4 di tazza di pangrattato, i cipollotti, il peperoncino in fiocchi, l'aneto, il sale e il pepe. Adagiate le metà di aragosta su un fianco, con la polpa rivolta verso l'alto, farcite le teste di granchio con il ripieno, cospargete con il pangrattato rimanente e cuocete in forno a 180 °C (350 °F) finché le aragoste non saranno ben calde e il pangrattato leggermente dorato.

Voti: 4