Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Fichi ripieni di formaggio di capra, avvolti nella pancetta e grigliati.

La versione originale di uno snack polinesiano rumaki - castagne d'acqua avvolte nella pancetta con fegatini di pollo marinati in salsa di soia - preparato con fichi, formaggio di capra e salsa al pesto, dal sapore vivace.

Ingredienti:

• 24 fichi secchi (circa 300 g)
• 100 g di formaggio di capra a temperatura ambiente
• 1 cucchiaio. pesto pronto
• 1 cucchiaio di succo di limone e 1 cucchiaino di scorza di limone
• 12 fette di pancetta, tagliate a metà in diagonale

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

fichi, Bacon, formaggio di capra, salsa al pesto, succo di limone

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Posizionate una griglia al centro del forno e preriscaldate il grill. Tagliate i fichi per il lungo, per circa tre quarti della loro lunghezza, e apriteli come un libro; metteteli da parte.
Passo 2
• In una piccola ciotola, mescolate con una spatola di gomma il formaggio di capra, il pesto, il succo e la scorza di limone e mezzo cucchiaino di sale e pepe. Riempite i fichi con un cucchiaino di questo composto.
Passo 3
• Avvolgete i fichi ripieni in una fetta di pancetta e fissateli con uno stuzzicadenti. Disponete i fichi con la parte tagliata rivolta verso il basso su una teglia da forno con i bordi rialzati.
  
  Grigliate, girando una volta, finché la pancetta non sarà croccante, circa 4-5 minuti per lato.

Voti: 1