Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 1 medaglione

Filetto mignon avvolto nella pancetta - ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 1 filetto mignon, 230-280 g, 5 cm di spessore.
• 1 fetta di pancetta sottile
• 1 cucchiaio (15 g) di burro, di più se necessario
• 1 cucchiaio di olio d'oliva

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

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Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 230 gradi.
  
  Condite la bistecca generosamente con sale e pepe su entrambi i lati. Avvolgete la bistecca nella pancetta e fissatela con uno stuzzicadenti.
Passo 2
• Scaldate una padella adatta al forno a fuoco medio. Aggiungete il burro e l'olio d'oliva. Adagiate la bistecca nella padella e cuocetela da entrambi i lati fino a quando non sarà ben rosolata, circa 1 minuto per lato.
Passo 3
• Togliete la padella dal fornello e mettetela in forno per terminare la cottura. Cuocete per 7-10 minuti. Togliete dal forno e lasciate riposare per 5 minuti prima di servire.
  
  Puoi inviare Filetto mignon con salsa ai funghi e senape.

Voti: 3