Patate ripiene al forno con prosciutto e spinaci
Voti: 1
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 560, grasso totale 28 G., grassi saturi 10 G., proteine 23 G., carboidrati 57 G., fibra 5 G., colesterolo 49 mg, sodio 445 mg, zucchero - G.
Calorie 560, grasso totale 28 G., grassi saturi 10 G., proteine 23 G., carboidrati 57 G., fibra 5 G., colesterolo 49 mg, sodio 445 mg, zucchero - G.
Le patate ripiene intere hanno un aspetto assolutamente delizioso. Cuocetele prima nel microonde, poi infornatele velocemente fino a ottenere una crosticina dorata. Una volta cotte, tagliatele a metà e farcitele con spinaci e prosciutto in una cremosa salsa al formaggio. Una meravigliosa combinazione di sapori. La salsa è piuttosto leggera, essendo preparata con il latte anziché con la panna, ma densa e ricca. Il suo sapore delicato e cremoso è perfettamente completato da un pizzico di noce moscata e pepe di Cayenna. Scaldate il prosciutto e gli spinaci nella salsa e disponeteli tra le patate, cospargendo immediatamente con formaggio grattugiato.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 patate grandi
- 4 cucchiai di olio d'oliva + altro per ungere
- 2 cucchiai di farina
- 2 tazze di latte
- 1 mazzo di spinaci, tritati grossolanamente
- 4 fette sottili di prosciutto (circa 100 g), tagliate a strisce
- Un pizzico di pepe di Cayenna
- Un pizzico di noce moscata grattugiata
- 110 g di formaggio Gruyère o Gouda, grattugiato finemente (circa 1 tazza e 1/4)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata, Formaggio Gruyère, formaggio Gouda, latte, pepe di Cayenna macinato, noce moscata, spinaci, prosciutto
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C. Bucherellare le patate con una forchetta e cuocerle nel microonde per 15 minuti. Toglierle dal microonde e spennellarle con olio d'oliva. Rimetterle in forno e cuocere fino a completa cottura, per circa 15 minuti.
- Nel frattempo, scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella media a fuoco medio. Incorporate la farina con un cucchiaio di legno e cuocete per circa 2 minuti, finché non sarà leggermente tostata. Aggiungete il latte e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non inizia ad addensarsi, circa 6 minuti.
- Aggiungete gli spinaci e il prosciutto e cuocete finché le verdure non saranno appassite e il composto non avrà raggiunto una consistenza densa, simile alla panna acida, per altri 3-4 minuti. Cospargete con pepe di Cayenna e noce moscata e aggiustate di sale a piacere.
- Tagliate ogni patata longitudinalmente a metà (ma non tagliatele completamente). Apritele a metà. Versate 1/2 cucchiaio di olio d'oliva su ogni patata; sgranate la polpa con una forchetta e condite con sale. Distribuite il composto di spinaci sulle patate e cospargete con formaggio grattugiato mentre la salsa è ancora calda. Patate ripieneprecotto in forno.
Categorie:
Raccolte di ricette
Ricette simili
