Patate novelle cotte due volte
Voti: 2
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Le patate al forno ripiene possono essere servite come antipasto o contorno. L'idea è di cuocere prima le patate intere in forno. Poi, vengono tagliate a metà e la polpa viene svuotata formando una ciotola. La purea ottenuta viene quindi mescolata con formaggio, panna acida ed erbe aromatiche, poi divisa in ciotole di patate e cotta in forno fino a quando non diventa croccante e deliziosa. Servite le patate subito dopo averle sfornate per gustare il loro ripieno filante. Questa ricetta, con il suo ripieno cremoso al formaggio, è una versione base. Potete anche aggiungere altre spezie, erbe aromatiche, pancetta o funghi a piacere.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 12 patate novelle
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1,5 tazze di formaggio grattugiato
- 120 g di formaggio cremoso, ammorbidito
- 0,5 tazza di panna acida
- 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata
- 1 spicchio d'aglio schiacciato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata, formaggio, formaggio fresco, panna acida, erba cipollina, aglio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C.
- Condite le patate con un filo d'olio d'oliva e mescolatele per ricoprirle uniformemente. Cuocete in forno finché le patate non saranno tenere e la buccia leggermente croccante, per 20-25 minuti.
- Con un cucchiaino, raschiate via la polpa della patata, lasciandone un po' ai lati.
- Aggiungete al purè di patate il formaggio, il formaggio spalmabile, la panna acida, l'erba cipollina, l'aglio, il sale e il pepe a piacere. Schiacciate fino a ottenere un composto omogeneo. Assaggiate e aggiungete altro sale se necessario.
- Riempite i gusci di patate con il composto. A questo punto, potete coprire le patate e metterle in frigorifero fino al momento di servirle. Poco prima di servirle, cuocetele in forno fino a quando non saranno dorate.
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