Colazione con patate dolci al forno due volte (dieta Whole30)
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Calorie 320, grasso totale 20 G., grassi saturi 6 G., proteine 17 G., carboidrati 13 G., fibra 2 G., colesterolo 225 mg, sodio 550 mg, zucchero 3 G.
Se mangiate le patate dolci a colazione, avrete la garanzia di una colazione saziante e appagante, anche senza pane o cereali. Le patate dolci sono più salutari delle patate normali e il loro sapore dolce si sposa splendidamente con la carne, rendendole perfette per la colazione. Per renderle deliziose, cuocete prima le patate intere al microonde, forandole più volte per evitare che esplodano. Tagliatele a metà e svuotatele della polpa per formare delle ciotoline. Riempite le ciotoline con la polpa di patate dolci e il composto di carne macinata fritta, rompete un uovo al centro e cuocete in forno finché il tuorlo non rimane liquido. Intingete le patate dolci schiacciate nel tuorlo e gustate questa fantastica colazione, adatta anche a chi segue la dieta Whole30.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 patate dolci medie
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 salsicce italiane, senza zucchero, private del budello e sbriciolate
- 4 uova grandi
- Salsa verde, per servire
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Bucherellate ogni patata dolce con una forchetta e cuocetela nel microonde finché non sarà tenera, girandola a metà cottura, per circa 10 minuti. Mettete da parte le patate dolci cotte e tenetele al caldo.
- Preriscaldate il forno a 200 °C. Nel frattempo, scaldate l'olio d'oliva in una padella media a fuoco medio-alto. Aggiungete la carne di salsiccia e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non inizia a dorarsi, per 5-6 minuti.
- Tagliate la patata dolce a metà nel senso della lunghezza. Prelevate la polpa con un cucchiaio e mettetela in una ciotola capiente, lasciando un bordo di circa 6 mm. Disponete le metà di patata dolce su una teglia. Aggiungete la salsiccia, mezzo cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato nella ciotola con la polpa e mescolate. Distribuite il composto di patate in modo uniforme tra le 4 metà di patata dolce e create una cavità al centro, abbastanza grande da contenere un uovo. Rompete un uovo in ogni cavità e cuocete in forno finché l'albume non si sarà rappreso ma il tuorlo sarà ancora liquido, per 15-17 minuti. Servite con salsa verde.
Categorie:
Raccolte di ricette
Ricette simili
