Patate dolci al forno con noci glassate
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 50 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Se desiderate arricchire la vostra tavola delle feste con contorni sostanziosi, provate le patate dolci al forno, il cui sapore amidaceo e dolce si sposa splendidamente con le mele acidule e le spezie.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 grandi tuberi patate dolci (circa 1,5 kg)
- 1 tazza di noci pecan
- 4 cucchiai (60 g) di burro, più altro per ungere la padella
- 1/2 cucchiaio di nettare d'agave
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata
- 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
- 1/4 di tazza di whisky
- 3 mele sode, sbucciate, tagliate a metà, private del torsolo e affettate a fette di 1,2 cm di spessore.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata dolce, noci pecan, nettare d'agave, mele, pepe di Cayenna macinato, noce moscata, cannella, whisky
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C.
Disponete le patate dolci su una teglia (senza forarle) e cuocetele in forno per 30-40 minuti. Premete delicatamente le patate: se risultano morbide, sono pronte. Lasciatele raffreddare. - Tostate leggermente le noci pecan in una casseruola media a fuoco vivo, mescolando di tanto in tanto, per circa 3 minuti. Aggiungete il burro, abbassate la fiamma a fuoco medio e incorporate il nettare d'agave, la cannella, la noce moscata e il pepe di Cayenna; lasciate sobbollire per 4-5 minuti. Aggiungete il whisky e mezzo cucchiaino di sale; lasciate sobbollire per altri 5 minuti.
- Imburrate il fondo e i lati di una teglia quadrata di 20x20 cm. Pelate le patate dolci e tagliatele a fette trasversali di circa 1,2 cm di spessore. Disponete le fette di patate dolci nella teglia preparata, alternandole con le fette di mela. Irrorate con il composto di whisky e noci pecan. Coprite con un foglio di alluminio.
- Cuocete in forno per 15 minuti. Togliete la carta stagnola e versateci sopra la salsa che si è accumulata sul fondo della teglia; continuate la cottura per altri 18 minuti, finché le mele non saranno morbide e glassate.
Ricetta patata dolce, cotto al forno con curry e rum.
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