Tempo: 1 ora e 35 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Lo sciroppo d'acero esalta alla perfezione la naturale dolcezza della patata dolce al forno e aggiunge una nota caramellata, mentre i pezzetti salati di pancetta fritta offrono un piacevole contrasto e, insieme al cheddar filante e dalla consistenza morbida, rendono questo antipasto semplicemente incredibile!

Ingredienti:

• 4 patate dolci medie
• 4 fette di pancetta
• 3 cipollotti, tritati (mettere da parte 2 cucchiai per servire)
• 2 cucchiai di sciroppo d'acero
• 110 g di cheddar affumicato grattugiato (circa 1 tazza e 1/4)
• Panna acida per servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

patata dolce, cipollotti, Bacon, formaggio cheddar, sciroppo d'acero, panna acida

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 200 °C (400 °F). Disporre le patate dolci su una teglia rivestita di carta stagnola. Cuocere fino a quando non saranno tenere se infilzate con un coltello, circa 1 ora. Lasciar raffreddare leggermente.
Passo 2
• Nel frattempo, in una padella media a fuoco medio, cuocete la pancetta fino a renderla croccante, per circa 7 minuti. Trasferitela su un piatto foderato con carta assorbente per farla scolare. Mettete da parte 1 cucchiaio del grasso fuso. Sbriciolate la pancetta.
Passo 3
• Tagliate la patata dolce a metà nel senso della lunghezza. Scavate delicatamente la maggior parte della polpa e mettetela in una ciotola, lasciandone abbastanza nelle bucce per mantenere la forma a barca. Aggiungete alla polpa di patata dolce la pancetta, il grasso di pancetta, i cipollotti, lo sciroppo d'acero e 1 tazza di formaggio. Mescolate e aggiustate di sale e pepe a piacere. Riempite le bucce con la polpa e cospargete con il formaggio rimasto.
Passo 4
• Rimettete la patata dolce in forno per farla scaldare e sciogliere il formaggio, per circa 15 minuti. Cospargetela con i cipollotti rimasti e irroratela con la panna acida.

Voti: 1