Patate dolci cotte in pentola a cottura lenta con noci e melograno
Voti: 2
Tempo: 4 ore e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 409, grasso totale 17 G., grassi saturi 7 G., proteine 6 G., carboidrati 61 G., fibra 8 G., colesterolo 24 mg, sodio 639 mg, zucchero 21 G.
Calorie 409, grasso totale 17 G., grassi saturi 7 G., proteine 6 G., carboidrati 61 G., fibra 8 G., colesterolo 24 mg, sodio 639 mg, zucchero 21 G.
Questo contorno cotto lentamente è perfetto per una cena autunnale accogliente e si abbina splendidamente ai vostri piatti di carne delle feste, grazie alla perfetta combinazione di patate dolci, agrumi, noci e semi di melograno agrodolci.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3/4 di tazza di zucchero di canna scuro
- 110 g di burro non salato, fuso
- 0,5 cucchiaini di cannella in polvere
- 0,5 cucchiaini di cumino macinato
- 2,3 kg di patate dolci medie (circa 7 pezzi), pelate e tagliate a rondelle di 2,5 cm di spessore.
- 2 cucchiai di amido di mais
- 1 tazza di noci
- 1/4 di tazza di succo di limone appena spremuto
- 1/4 cucchiaio di semi di melograno
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata dolce, noci, prezzemolo, melograno, succo di limone, amido, cannella, cumino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate una griglia al centro del forno e preriscaldatelo a 175 °C.
- In una piccola ciotola, mescolate lo zucchero, il burro, la cannella, il cumino e mezzo cucchiaino di sale. In una ciotola capiente, infarinate le patate dolci con l'amido di mais, ricoprendole completamente. Trasferite metà delle patate dolci in una pentola a cottura lenta da 6 litri. Versatevi sopra metà del composto di burro e zucchero. Aggiungete le patate dolci rimanenti e il restante composto di burro e zucchero. Cuocete, coperto, a fuoco basso finché le patate dolci non saranno tenere ma non molli, per circa 4 ore.
- Nel frattempo, disponete le noci su una teglia e cuocetele in forno fino a quando non saranno dorate, per 10-12 minuti. Lasciatele raffreddare, poi tritatele finemente.
- Quando le patate dolci saranno tenere, incorporate delicatamente il succo di limone. Trasferite le patate dolci in un piatto da portata poco profondo e lasciatele riposare per 10 minuti (la salsa si addenserà leggermente). Mescolate le patate dolci con la salsa per ricoprirle uniformemente. Cospargete con noci tritate, semi di melograno e prezzemolo fresco.
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