Condimento Ranch (dieta Whole30)
Voti: 1
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 553, grasso totale 58 G., grassi saturi 7 G., proteine 4 G., carboidrati 7 G., fibra 2 G., colesterolo 93 mg, sodio 416 mg, zucchero 1 G.
Calorie 553, grasso totale 58 G., grassi saturi 7 G., proteine 4 G., carboidrati 7 G., fibra 2 G., colesterolo 93 mg, sodio 416 mg, zucchero 1 G.
Questo condimento è così denso e cremoso, ma non vi pentirete di averlo scelto perché è senza lattosio. È preparato con latte vegetale e un uovo fresco ed è ricco di erbe aromatiche, che gli conferiscono il classico sapore del ranch. Usatelo come salsa o condimento per insalate.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 1 uovo grande
- 0,5 tazza di olio di noci, di oliva o di avocado
- 0,5 tazza di latte non zuccherato latte di anacardi
- 3 cucchiai di succo di limone appena spremuto
- 1 cucchiaio di cipolla essiccata o cipolla in polvere
- 1 spicchio d'aglio grattugiato
- 2 cucchiai di cipollotti freschi tritati
- 1 cucchiaio di aneto fresco tritato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: uova pastorizzate, senape di Digione, anacardi, cipolle essiccate, aneto
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Frullate la senape e l'uovo in un frullatore a bassa velocità fino a ottenere un composto omogeneo. Con il frullatore in funzione, versate lentamente l'olio e continuate a frullare fino a quando il composto non risulterà denso e liscio.
- Aggiungete il latte di anacardi (vedi nota), il succo di limone, la cipolla disidratata, l'aglio, 1 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero e mescolate con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferite la salsa in una piccola ciotola o in una brocca da portata e incorporatevi i cipollotti e l'aneto.
Nota
Può essere sostituito con qualsiasi altro latte vegetale privo di carragenina.
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