Pomodori verdi fritti con salsa ranch

Voti: 1

Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 736, grasso totale 53 G., grassi saturi 6 G., proteine 12 G., carboidrati 55 G., fibra 4 G., colesterolo 103 mg, sodio 621 mg, zucchero 7 G.

Non c'è niente di più delizioso di questi meravigliosi pomodori verdi fritti in una croccante panatura, una ricetta della chef Kardea Brown, originaria della Carolina del Sud. Non solo ti ispira a cucinare "con amore per il cibo", ma ti invita anche a cimentarti con ricette del Sud tramandate di generazione in generazione. Se stai organizzando una cena, questa ricetta è perfetta come antipasto, con pomodori verdi e salsa d'accompagnamento. Possono anche essere serviti come contorno per la carne alla griglia o utilizzati in panini e hamburger. Questa ricetta prevede l'utilizzo di pomodori normali, non maturi. Provali con una salsa ranch piccante.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Pomodori verdi

1 tazza di farina
1 cucchiaio di condimento fatto in casa
2 uova grandi, leggermente sbattute
2 cucchiai di latte acido o kefir
2 tazze di pangrattato panko
Olio di colza per friggere
3 pomodori verdi, tagliati a rondelle di 1 cm di spessore.

Condimento Ranch Piccante

0,5 tazza del tuo condimento ranch preferito
1 cucchiaio di salsa Sriracha
1 cucchiaio di panna acida
1 cucchiaino di paprika dolce

Condimento fatto in casa

1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di cipolla in polvere
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di sale grosso
1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: pomodori verdi, salsa ranch, Salsa Sriracha, polvere di cipolla, polvere di aglio, paprica

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Unire la farina e 1 cucchiaino di condimento fatto in casa in una pirofila bassa. In un'altra pirofila, sbattere le uova con il latticello. In una terza pirofila, unire panko con i restanti 2 cucchiaini di condimento fatto in casa.
In una padella capiente in ghisa, versare 2,5 cm di olio e scaldarlo a fuoco medio-alto fino a raggiungere i 190 °C.

Lavorando una fetta di pomodoro alla volta, ricopritela con la miscela di farina, eliminando l'eccesso. Immergetela nel composto di uova. Passatela nel pangrattato, quindi trasferitela su un piatto. Ripetete l'operazione con le fette di pomodoro rimanenti.
Rosolate i pomodori, pochi alla volta, fino a doratura, circa 3 minuti per lato. Trasferiteli su una griglia posta su una teglia e salateli finché sono ancora caldi. Serviteli tiepidi con salsa ranch.
Condimento Ranch piccante:
La salsa ranch accompagna l'antipasto come una leggera salsa in cui intingere le fette. Intingete le fette e assaporatene il gusto. Si prepara con latticello o una combinazione di maionese e panna acida, insieme a erbe aromatiche, spezie saporite e aglio. Per un tocco piccante in più, potete aggiungere salsa chili..

Mescolare in una piccola ciotola condimento ranchSalsa Sriracha, panna acida e paprika. Condire con sale e pepe a piacere.

Condimento fatto in casa:
Il sale aromatizzato è un condimento spesso utilizzato per esaltare il sapore senza coprirlo. In genere viene aggiunto a fine cottura e utilizzato per insaporire marinate, salse, impanature o pastelle..

In una piccola ciotola, mescolare l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, la paprika, il sale e il pepe.