Zucchine croccanti e pomodori verdi al forno
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 93, grasso totale 1 G., grassi saturi 0 G., proteine 4 G., carboidrati 19 G., fibra 3 G., colesterolo 1 mg, sodio 112 mg, zucchero 6 G.
Calorie 93, grasso totale 1 G., grassi saturi 0 G., proteine 4 G., carboidrati 19 G., fibra 3 G., colesterolo 1 mg, sodio 112 mg, zucchero 6 G.
I pomodori verdi fritti in una panatura dorata e croccante sono un antipasto tradizionale del Sud degli Stati Uniti. Si preparano con pomodori verdi non maturi, tagliati a rondelle, e si abbinano splendidamente con le zucchine. Invece di friggerli in olio bollente, questa ricetta prevede di rosolare leggermente le verdure in padella e di terminare la cottura in forno fino a quando la panatura di farina di mais non diventa deliziosamente dorata e croccante. Questi pomodori verdi e zucchine croccanti possono essere serviti come contorno, come antipasto con una salsa di accompagnamento o in panini.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 pomodori verdi grandi, tagliati a fette di 0,5 cm di spessore.
- 1 zucchina, tagliata a rondelle di 0,5 cm di spessore.
- 0,5 tazze di latte acido parzialmente scremato
- Circa 0,5 cucchiaini di salsa piccante (10 gocce)
- 1 albume d'uovo
- 1 tazza di farina di mais
- 1/4 di cucchiaino di sale marino
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 230 °C. Rivesti una teglia grande con carta da forno.
- In una pirofila, mescolate il latticello, la salsa piccante e l'albume. In un'altra pirofila, mescolate la farina di mais e il sale. Immergete le fette di pomodoro e zucchina nel composto di latticello, poi passatele nella farina di mais, girandole delicatamente per ricoprirle completamente.
- Spruzzate una padella antiaderente capiente con dello spray da cucina e scaldatela a fuoco medio-alto. Aggiungete metà delle fette di pomodoro e di zucchina in un unico strato e cuocete fino a quando non saranno dorate su entrambi i lati, per 3-4 minuti.
- Trasferite le fette su una teglia e cuocete in forno finché i pomodori e le zucchine non saranno dorati su entrambi i lati, per circa 8 minuti. Pulite la teglia e ripetete l'operazione con le restanti fette di verdura. Servite caldo.
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