Zucchine fritte

Voti: 1

Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Le zucchine saltate in padella sono un contorno estivo meraviglioso per qualsiasi piatto di carne. Sono incredibilmente sane e succose, e l'aggiunta di pochi ingredienti ne esalta il sapore delicato. Rosolate le zucchine nel burro, aggiungendo un filo d'olio d'oliva per evitare che brucino, insieme a un pizzico di peperoncino in scaglie. Infine, incorporate prezzemolo fresco e cipollotti per un sapore più dolce e piccante.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 zucchine gialle medie, tagliate a fettine sottili
Mezzo peperone rosso, tritato
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di burro
2 cucchiai di foglie di prezzemolo tritate
2 cucchiai di erba cipollina tritata o 2 cipollotti, facoltativo

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Scaldate una padella a fuoco medio. Aggiungete l'olio d'oliva, poi il burro. Una volta che il burro si sarà sciolto, aggiungete il peperone e la zucchina. Fate soffriggere per 12-14 minuti, finché la zucchina non sarà tenera. Condite con sale, pepe nero e prezzemolo. Se preferite un sapore più intenso, potete aggiungere anche dei cipollotti.

Categorie:

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