Zucchine croccanti alla Buffalo al forno
Voti: 7
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Ora anche i vegetariani possono gustare il sapore delizioso delle famose alette di pollo Buffalo. Tagliate le zucchine a striscioline sottili, impanatele e cuocetele in forno. Ora, la parte più importante: preparate la salsa Buffalo, l'ingrediente che rende queste alette così amate. Mescolate la salsa piccante, il burro e l'aceto e versate la salsa sulle striscioline di zucchine croccanti. Servitele proprio come le alette di pollo Buffalo, con formaggio erborinato e bastoncini di sedano e carota. Questo antipasto è incredibilmente gustoso, sano e a basso contenuto di grassi. Invece della tradizionale frittura, le striscioline croccanti vengono cotte al forno.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,5 kg di zucchine (2-3 frutti piccoli)
- 0,5 tazze di farina
- 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
- 2 uova grandi, sbattute
- 2,5 tazze di pangrattato panko
- 0,5 cucchiai. salsa piccante
- 3 cucchiai (45 g) di burro, tagliato a pezzetti
- 1 cucchiaio di aceto bianco al 5%
- 1/4 di tazza di formaggio erborinato sbriciolato
- 1/4 di tazza di foglie di sedano
- Bastoncini di sedano e carota (facoltativi)
- Attrezzatura speciale: 2 griglie da forno, 2 teglie da forno con bordi
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: zucchine, formaggio blu, salsa piccante, pepe di Cayenna macinato, pangrattato panko, uova
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate due griglie sui ripiani inferiore e superiore del forno e preriscaldatelo a 220 °C (425 °F). Adagiate le griglie su delle teglie da forno e spruzzatele abbondantemente con olio spray.
- In un grande sacchetto con chiusura a zip, unire la farina, 1/2 cucchiaino di sale e il pepe di Cayenna. In un altro grande sacchetto con chiusura a zip, unire le uova e 1/2 cucchiaino di sale. In un terzo sacchetto con chiusura a zip, unire pangrattato panko e 0,5 cucchiaini di sale.
- Tagliate le zucchine a bastoncini di 7,5 x 0,5 cm. Mettete metà dei bastoncini di zucchina nel primo sacchetto e agitate bene per ricoprirli di farina.
Togliete le zucchine dalla ciotola e scuotetele per eliminare la farina in eccesso. Trasferitele nel sacchetto con le uova e agitatele e massaggiatele bene con le mani fino a ricoprirle completamente con il composto di uova. Quindi trasferitele nel sacchetto con il pangrattato e impanatele del tutto. Trasferitele sulle teglie da forno preparate e spruzzatele abbondantemente con olio spray. Ripetete l'operazione con le zucchine rimanenti. - Cuocete in forno fino a quando non saranno dorati e teneri, per 25-30 minuti. Ruotate le teglie a metà cottura.
- Nel frattempo, preparate la salsa buffalo.In un pentolino, unire la salsa piccante, il burro e l'aceto e scaldare a fuoco medio, mescolando finché il burro non si scioglie. Togliere dal fuoco e coprire per mantenere la salsa calda.
- Disponete le zucchine fritte su un piatto da portata e irroratele con la salsa Buffalo. Guarnite con formaggio erborinato e foglie di sedano. Servite con bastoncini di sedano e carote, se lo desiderate.
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