Cosce di pollo alla Buffalo (delicate)
Voti: 1
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 393, grasso totale 35 G., grassi saturi 15 G., proteine 16 G., carboidrati 4 G., fibra 1 G., colesterolo 124 mg, sodio 721 mg, zucchero 1 G.
Calorie 393, grasso totale 35 G., grassi saturi 15 G., proteine 16 G., carboidrati 4 G., fibra 1 G., colesterolo 124 mg, sodio 721 mg, zucchero 1 G.
Queste cosce di pollo croccanti hanno il sapore deciso delle alette di pollo Buffalo, ma sono meno piccanti, il che le rende perfette per tutti. Basta un cucchiaio di salsa piccante per dare loro la giusta dose di brio, ma se preferite un sapore più deciso, aggiungetene di più. Queste cosce di pollo sono un piatto principale sostanzioso, non solo uno spuntino da accompagnare alla birra. Cotte al forno, diventano croccanti come il pollo fritto. Servitele con salsa al formaggio blu al posto della salsa ranch.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiaini di aglio in polvere
- 2 cucchiaini di paprika dolce
- 2 cucchiaini di sale di sedano
- 8 cosce di pollo (circa 1 kg) con la pelle, a temperatura ambiente
- 1 cucchiaio di olio di colza (canola)
- 0,5 tazze di peperoni dolci al forno acquistati al supermercato
- 2 cucchiai di aceto distillato o di mele
- 1 cucchiaio di salsa piccante, come la Frank's Red Hot
- 6 cucchiai di burro non salato, ammorbidito
- Bastoncini di sedano e salsa ranch, per la presentazione
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cosce di pollo, sale di sedano, paprica, polvere di aglio, salsa piccante, salsa ranch
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220 °C. Posizionare una griglia su una teglia e metterla da parte.
- In una ciotola capiente, mescolate 1 cucchiaino di aglio in polvere, 1 cucchiaino di pepe e 1 cucchiaino di sale di sedano. Aggiungete le cosce di pollo e irroratele con un filo d'olio, quindi conditele con la miscela di spezie per ricoprirle uniformemente. Disponete le cosce su una griglia e cuocetele in forno, girandole a metà cottura, finché la pelle non inizia a dorarsi, per circa 30-35 minuti.
- Nel frattempo, in un frullatore, unire il peperone, l'aceto, la salsa piccante, il restante cucchiaino di aglio in polvere, il restante cucchiaino di paprika, il restante cucchiaino di sale di sedano e 1/2 cucchiaino di sale grosso. Frullare fino a ottenere una salsa omogenea. Aggiungere il burro e frullare di nuovo fino a ottenere una salsa liscia. Mettere da parte 80 ml di salsa e spennellarla sulle cosce di pollo.
- Rimettete le cosce di pollo in forno e cuocete fino a quando la salsa non si sarà addensata e i succhi che fuoriescono dalla forchetta non risulteranno trasparenti, oppure fino a quando la temperatura interna del pollo non raggiungerà i 74 °C (165 °F) misurata con un termometro per carne (inserito lontano dall'osso), per circa 10 minuti. Servite immediatamente con bastoncini di sedano, salsa ranch e la salsa Buffalo rimasta.
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