Cosce di pollo grigliate con sale affumicato e pepe

Voti: 1

Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Una ricetta semplice per deliziose cosce di pollo grigliate con pochissime spezie. L'ingrediente chiave di questo piatto è il sale marino e il peperoncino chipotle, che conferiscono un delizioso sapore affumicato a tutto ciò che viene cucinato. Le cosce di pollo vengono strofinate con sale, pepe nero e aglio tritato e grigliate. Questo è un antipasto delizioso e saporito da accompagnare alla birra. Oppure, servite le cosce di pollo con le verdure come piatto principale.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 cucchiaio di olio d'oliva + altro per ungere la griglia
12 cosce di pollo
1 cucchiaio di grani di pepe nero
1 cucchiaio di sale marino al chipotle
6 spicchi d'aglio schiacciati
salsa barbecue, per servire (facoltativo)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto. Spennellate la griglia con olio d'oliva.
Mettete il pollo in un sacchetto di plastica richiudibile. Schiacciate i grani di pepe con un mortaio e un pestello e trasferiteli in una ciotola. Aggiungete il sale e l'aglio e mescolate. Versate il composto nel sacchetto con il pollo e irrorate con un filo d'olio d'oliva. Chiudete il sacchetto e agitatelo per ricoprire uniformemente tutte le cosce di pollo.

Grigliate le cosce di pollo, girandole ogni 5-7 minuti, fino a completa cottura, per circa 30-35 minuti. Servite con salsa barbecue, se lo desiderate.

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