Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Farcire delle fettine di petto di pollo con spaghetti di riso in salsa thailandese con cipollotti, peperoni e carote, arrotolarle e grigliarle. Otterrete un antipasto succoso e delizioso di ispirazione asiatica. Servire come piatto principale.

Ingredienti:

• 4 petti di pollo disossati e senza pelle (circa 200 g ciascuno)
• 30 g di spaghetti di riso
• 3 cucchiai di olio vegetale + altro per ungere la griglia
• 1 cucchiaio di aceto di riso
• 1 cucchiaino di scorza di lime grattugiata + succo di 1 lime
• 1 cucchiaino di salsa sriracha
• 1 carota, tagliata a strisce
• Un quarto di peperone rosso dolce, tagliato a strisce
• 1 cipollotto, tagliato a fettine sottili
• 1/4 di tazza di salsa chili dolce thailandese

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

petti di pollo, spaghetti di riso, peperone dolce, carota, scorza di lime, Salsa Sriracha, salsa chili

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare la griglia a fuoco medio.
Passo 2
• Preparare il pollo:
  
  Tenendo un coltello parallelo al tagliere, tagliate ogni petto di pollo a metà orizzontalmente, senza però dividerlo completamente; aprite il petto come un libro. Coprite con pellicola trasparente e battete fino a uno spessore di 1 cm.
Passo 3
• Preparare il ripieno:
  
  Cuocete i noodles di riso secondo le istruzioni sulla confezione; scolateli. In una ciotola, condite i noodles con 1 cucchiaio di olio vegetale, aceto di riso, scorza di lime, salsa Sriracha e un pizzico di sale. In un'altra ciotola, mescolate il succo di lime con i restanti 2 cucchiai di olio vegetale; salate e pepate a piacere.
Passo 4
• Condite le costolette su entrambi i lati con sale e pepe nero e spennellatele con olio di lime; guarnitele con i noodles, le carote, i peperoni e i cipollotti, lasciando un bordo di 2 cm. Arrotolate il pollo verso la punta e legatelo con 3 pezzi di spago da cucina.
Passo 5
• Spennellate la griglia con olio d'oliva. Grigliate gli involtini di pollo, girandoli di tanto in tanto, fino a completa cottura, per 18-20 minuti. Trasferiteli su un tagliere e lasciateli riposare per 5 minuti, quindi tagliate lo spago e affettate gli involtini.

Voti: 1