Tempo: 8 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Le cosce di pollo marinate acquisiscono un sapore e un aroma unici, risultando tenere e succose. Sono piuttosto facili da preparare, anche se sarà necessario apportare qualche piccola modifica alla marinata, ma il risultato ne vale la pena.

Ingredienti:

• 2 tazze di foglie di prezzemolo tritate
• 8 rametti grossi di timo, tritati
• 4 rametti grandi di rosmarino, tritati
• 3 spicchi d'aglio tritati
• 1 scalogno piccolo, tagliato a dadini
• 2 cucchiai di pepe nero macinato
• 2 cucchiai di pepe rosa macinato
• 1,25 tazze di olio d'oliva
• 8 cosce di pollo con la pelle
• Sale in fiocchi per servire
• Insalata per guarnire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una ciotola, unire prezzemolo, timo, rosmarino, aglio, scalogno, pepe nero e pepe rosa. Aggiungere l'olio d'oliva e mescolare con le erbe aromatiche e le spezie. Mettere da parte 2 cucchiai di marinata per servire.
Passo 2
• Mettete le cosce di pollo in un sacchetto di plastica richiudibile. Aggiungete la marinata e lasciate marinare in frigorifero per tutta la notte.
Passo 3
• Preriscaldare la griglia a fuoco medio.
Passo 4
• Togliere le cosce di pollo dalla marinata, asciugarle tamponandole con carta assorbente e disporle su una griglia calda, con la parte della carne rivolta verso il basso. Cuocere per 7-8 minuti per lato. Condire con i restanti 2 cucchiai di marinata e cospargere con un po' di sale in fiocchi. Servire con insalata.

Voti: 5