Cosce di pollo fritte marinate in stile asiatico
Voti: 2
Tempo: 1 ora e 50 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Mentre in Russia la cucina asiatica è disponibile principalmente nei ristoranti e tramite servizi di consegna a domicilio, nella sua terra d'origine viene tipicamente gustata soprattutto attraverso lo street food. In questi paesi, è facile trovare bancarelle che vendono una varietà di focacce, ciambelle, noodles fritti e, naturalmente, kebab. Succulenti pezzi di carne infilzati su spiedini: cosa c'è di più delizioso e pratico? Non serve alcuna attrezzatura particolare, si cuociono velocemente e vi faranno rivivere l'emozione familiare dell'infanzia di mangiare la carne direttamente dallo spiedino! Perché non preparare questo semplice piatto anche voi, perfetto per un picnic o una festa per bambini?
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate in 12 strisce di 9-10 cm di lunghezza.
- 1/4 di tazza di foglie di coriandolo
- 1/4 di tazza di olio vegetale
- 1 cucchiaio di salsa piccante asiatica, come la Sriracha
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 2 cucchiaini di salsa di soia
- 1-2 spicchi d'aglio
- 1 pezzo di radice di zenzero (circa 5 cm), pelato e tritato grossolanamente
- 1 cipolla piccola, tritata grossolanamente
- Inning: 0,5 tazze di salsa per intingere preparata, come chutney di coriandolo, salsa chili dolce o ponzu
- Attrezzatura speciale: 12 spiedini di legno, lunghi 15 cm, da immergere in acqua per 30 minuti.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cosce di pollo, salsa di soia, Salsa Sriracha, radice di zenzero, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Unire il coriandolo, l'olio vegetale, la salsa chili, lo zucchero, la salsa di soia, l'aglio, lo zenzero, la cipolla e 1/2 cucchiaino di sale in un robot da cucina o in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Togliete gli spiedini dall'acqua e infilzate un pezzo di pollo su ciascuno. Disponete gli spiedini in una pirofila capiente e non reattiva e ricopriteli con la marinata. Coprite e lasciate marinare in frigorifero per 1-2 ore.
- Preriscaldate una griglia o una piastra a fuoco medio-alto. Togliete gli spiedini dalla teglia e scartate la marinata. Grigliate il pollo per 4-6 minuti per lato, fino a quando non sarà ben dorato e cotto a puntino. Servite con la salsa che preferite.
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