Petto di pollo grigliato piccante con salsa
Voti: 9
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 344, grasso totale 7 G., grassi saturi 1 G., proteine 60 G., carboidrati 7 G., fibra 1 G., colesterolo 148 mg, sodio 769 mg, zucchero - G.
Calorie 344, grasso totale 7 G., grassi saturi 1 G., proteine 60 G., carboidrati 7 G., fibra 1 G., colesterolo 148 mg, sodio 769 mg, zucchero - G.
Petto di pollo grigliato piccante con salsa - ricetta passo passo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1100 g di filetti di petto di pollo senza pelle (4 petti di pollo)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio piccolo, grattugiato finemente
- 1,5 cucchiaini di peperoncino ancho macinato
- 1,5 cucchiaini di cumino macinato
- 1,5 cucchiaini di coriandolo macinato
- 1 cucchiaino di paprika
- 1/4 - 1/2 cucchiaino di peperoncino chipotle macinato
- 4 cucchiaini di succo di lime appena spremuto
- Spicchi di lime, per servire
- Sale grosso
- 2 pomodori, tagliati a cubetti piccoli
- 3 pezzi di physalis vegetale, pelati, lavati e tagliati a cubetti.
- 1/4 di tazza di cipolla rossa tritata finemente
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Tagliate ciascun petto di pollo nel senso della lunghezza, lasciando qualche centimetro dall'estremità. Apritelo come un libro.
- In una ciotola capiente, unire l'olio d'oliva, l'aglio, il peperoncino ancho, il cumino, il coriandolo, la paprika, il peperoncino chipotle, 1 cucchiaino di succo di lime e 1 cucchiaino e 1/4 di sale. Aggiungere i petti di pollo e mescolare bene. Coprire e lasciare marinare in frigorifero da 30 minuti a 2 ore.
- Nel frattempo, preparate la salsa: In una ciotola, unire i pomodori, i tomatillos, la cipolla rossa e i restanti 3 cucchiaini di succo di lime, aggiungendo sale a piacere. Coprire e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
- Preriscaldate la griglia a fuoco medio. Ungete la griglia con olio vegetale. Adagiate i petti di pollo sulla griglia e cuoceteli fino a quando non compaiono i segni della griglia, da 4 a 6 minuti per lato.
- Disponete i petti di pollo sui piatti, conditeli con la salsa e serviteli con spicchi di lime.
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