Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Se i vostri petti di pollo alla griglia risultano sempre secchi, questa ricetta fa al caso vostro! Marinati per 30 minuti e grigliati per soli 10, i petti di pollo diventano incredibilmente succosi e teneri. Tutto merito dello yogurt e del limone, ingredienti chiave della marinata, che ammorbidiscono leggermente la carne senza renderla gommosa, come può accadere con alcune marinate troppo acide. Lo yogurt, inoltre, aderisce alla superficie del petto, creando una crosticina più croccante che contribuisce a preservarne la succosità. I ​​petti di pollo alla griglia si abbinano perfettamente a verdure grigliate e a tutti i tipi di patate, e sono ottimi anche in insalate o zuppe.

Ingredienti:

• Quattro petti di pollo disossati e senza pelle, del peso di 170 g.
• 1 tazza di yogurt magro naturale
• Scorza e succo di 1 limone
• 4 cipollotti, tritare grossolanamente la parte bianca, mettere da parte la parte verde per guarnire.
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai di olio d'oliva

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

petti di pollo, yogurt, limone, cipollotti, aglio

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Adagiate il petto di pollo tra due fogli di pellicola trasparente o carta da forno. Battetelo delicatamente con un batticarne fino a uno spessore di 1 cm, quindi trasferitelo in una ciotola capiente.
Passo 2
• In un robot da cucina, unire lo yogurt, la scorza di limone, il succo di limone, la parte bianca del cipollotto, l'aglio, l'olio d'oliva, 2 cucchiaini di sale e una macinata di pepe nero. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Versare la marinata sul pollo. Girare il pollo più volte per ricoprirlo completamente, quindi immergerlo nella marinata. Coprire la ciotola con un canovaccio pulito e mettere in frigorifero per almeno 30 minuti, ma non più di 3 ore.
Passo 3
• Nel frattempo, preriscaldate la griglia a fuoco medio.
Passo 4
• Trasferite il pollo dalla marinata su un grande piatto da portata, lasciando sgocciolare la marinata in eccesso nella ciotola. Cospargete il pollo con mezzo cucchiaino di sale e pepe nero a piacere. Grigliate, coperto, girandolo una volta a metà cottura, finché un termometro digitale inserito nel petto non raggiunge i 74 °C (165 °F), circa 4-5 minuti per lato. Lasciate riposare per 5 minuti prima di servire.
Passo 5
• Affettate finemente i cipollotti e cospargeteli sul pollo. Conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni.

Voti: 2