Pizza con pollo grigliato

Voti: 1

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

I petti di pollo, battuti per appiattirli, sono la base perfetta per delle mini pizze. Guarniteli con fette di mozzarella, pomodori tagliati a fettine sottili e grigliate fino a quando il formaggio non si sarà sciolto. La vostra mini Margherita con petto di pollo è pronta! Basta cospargerla con basilico fresco e peperoncino. Questa pizza ricca di proteine, a differenza di una pizza a base di farina, non vi farà sentire in colpa per le calorie in più ed è altrettanto deliziosa. Servitela come antipasto o, per un pranzo più sostanzioso, con vari contorni.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

4 petti di pollo disossati e senza pelle (circa 200 g ciascuno)
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaino di origano secco
0,5 cucchiai. salsa per pizza
220 g di mozzarella fresca, tagliata a fette sottili
1 pomodoro grande, tagliato a fette sottili
Fogliette di basilico fresco, per guarnire
Fiocchi di peperoncino rosso, per guarnire (facoltativo)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldate la griglia a fuoco medio. Condite il pollo con 1 cucchiaio di olio d'oliva. Usando il lato piatto di un batticarne o una padella pesante, battete ogni petto di pollo tra due fogli di pellicola trasparente fino a ottenere uno spessore di 0,5-1 cm. Spennellate entrambi i lati del pollo con il restante cucchiaio di olio d'oliva e condite con origano, sale e pepe nero.
Spennellate la griglia con olio d'oliva. Grigliate il pollo fino a quando non sarà cotto sui bordi, circa 3 minuti. Girate e spennellate la parte superiore di ogni petto con salsa per pizza. Aggiungete le fette di mozzarella, poi le fette di pomodoro. Coprite e grigliate fino a quando il pollo non sarà cotto e il formaggio leggermente fuso, 3-4 minuti.