Pizza grigliata con salsiccia alla cacciatora e peperoni
Voti: 2
Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Cosa c'è di più delizioso di una pizza fatta in casa a regola d'arte? La pizza grigliata! Tolta dalla brace, acquista un aroma estivo unico che si sposa perfettamente con i suoi condimenti in stile mediterraneo. Potete usare qualsiasi impasto per pizza, già pronto o acquistato al supermercato. Per prima cosa, le sfoglie stese – le basi della pizza – vengono grigliate, poi farcite con deliziosi ingredienti: fontina, peperoni e cipolle rosse grigliati, salsiccia piccante fritta e ricotta montata con profumato origano. La combinazione perfetta di sapori per una pizza italiana. Condite la pizza finita con una profumata vinaigrette al basilico e buon appetito!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Pizza
- 220 g di salsicce da caccia
- 1 cipolla rossa grande, tagliata a fette di 0,5 cm di spessore.
- 2 peperoni gialli grandi, privati dei semi e tagliati in quarti
- 2 peperoni rossi grandi, privati dei semi e tagliati in quarti
- olio d'oliva
- 1 porzione di impasto per pizza a scelta, stesa in 4 cerchi di 15 cm di diametro.
- 220 gr. di formaggio fontina grattugiato
- 1 tazza di ricotta di pecora
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di origano tritato
Vinaigrette al basilico
- 0,5 tazza di foglie di basilico fresco
- 1/4 di tazza di aceto di vino bianco
- 1 cucchiaio di miele
- 0,5 tazze di olio d'oliva
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: kupaty (salsicce fritte), peperone dolce, impasto lievitato, Formaggio Fontina, formaggio ricotta, aceto di vino, origano, basilico
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare la griglia.
Grigliate la salsiccia su entrambi i lati fino a quando non sarà cotta e dorata, circa 10 minuti per lato. Spennellate le cipolle e i peperoni con olio d'oliva e conditeli con sale e pepe nero. Grigliate le cipolle e i peperoni fino a quando non saranno ammorbiditi, circa 3-4 minuti per lato. - Togliete la salsiccia dalla griglia e tagliatela a fette spesse 0,5 cm. Togliete la cipolla dalla griglia, separate gli anelli e tritatela grossolanamente. Quindi togliete i peperoni dalla griglia e tagliateli a striscioline spesse 0,3 cm.
- Preriscaldate la griglia a fuoco alto. Spennellate l'impasto con olio d'oliva, condite con sale e pepe e grigliate per 2-3 minuti, o fino a doratura. Girate e grigliate per altri 1-2 minuti. Togliete dalla griglia e adagiatela su una superficie piana.
- Distribuite uniformemente la fontina su quattro basi per pizza. Aggiungete la salsiccia, la cipolla e il peperone. Mettete le pizze sulla griglia, chiudete il coperchio e cuocete fino a quando il formaggio non si sarà sciolto, circa 3-4 minuti. Per la cottura in forno, preriscaldate il forno a 230 °C. Disponete le pizze su delle teglie e cuocete fino a quando il formaggio non si sarà sciolto, circa 5-10 minuti.
- In una piccola ciotola, mescolate la ricotta, l'olio d'oliva e l'origano, salate e pepate a piacere. Togliete la pizza dal forno e irroratela con la vinaigrette al basilico. Guarnite con il composto di ricotta e lasciate riposare la pizza per 5 minuti. Tagliate a fette e servite.
Vinaigrette al basilicoMescolare tutti gli ingredienti e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo; aggiungere sale e pepe a piacere.
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