Pizza pita
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Il pane pita, farcito con pomodori e olive, viene grigliato con formaggio come una pizza e guarnito con rucola fresca.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 pite senza cavità interna, di 15-20 cm di diametro.
- 1/2 cucchiaio di ricotta
- 110 g di mozzarella a cubetti
- 3 pomodori di medie dimensioni
- Sale e pepe macinato fresco
- 3 tazze di germogli di rucola giovane
- 1/2 tazza di olive Kalamata denocciolate e tritate grossolanamente
- 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato grossolanamente
- 1 cipolla rossa grande, tagliata a rondelle di 2,5 cm di spessore
- Un pizzico di peperoncino in scaglie
- 1 cucchiaio di olio d'oliva, più altro per ungere
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pita, formaggio ricotta, mozzarella, pomodori, olive di Kalamata, rucola, cipolla rossa, fiocchi di peperoncino rosso, rosmarino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Eliminate il picciolo dai pomodori, tagliateli a metà nel senso della larghezza e spremete il succo e i semi in una ciotola capiente. Aggiungete un cucchiaio di olio d'oliva, sale e pepe.
Aggiungete le foglie di rucola, ma non mescolate. Tagliate a dadini la polpa di pomodoro e mettetela in una ciotola a parte con le olive e il rosmarino. - Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto. Spennellate gli anelli di cipolla rossa con olio d'oliva e salateli.
Grigliate fino a quando non saranno teneri, 3-4 minuti per lato. Trasferiteli su un piatto e separateli in anelli singoli. Abbassate la temperatura della griglia a media. - Spennellate entrambi i lati delle pite con olio d'oliva e grigliatele fino a renderle croccanti, circa 2-3 minuti per lato. Guarnite con un po' del composto di pomodori e olive, la ricotta, la mozzarella e le cipolle arrostite. Chiudete il grill e continuate la cottura fino a quando il formaggio non si sarà sciolto, circa 2-3 minuti.
Condite la rucola con la vinaigrette e distribuitela sulle pite. Salate, aggiungete un pizzico di peperoncino e irrorate con un filo d'olio d'oliva.
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