Pita con insalata di pollo
Voti: 2
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
L'insalata di pollo con sedano, semi di papavero, albicocche secche e noci pecan può essere utilizzata anche come ripieno per le pita. Otterrete un panino delizioso e succoso.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 petti di pollo con osso e pelle (circa 900 g)
- 4 focacce pita integrali, tagliate a metà
- 1/2 tazza di maionese
- 1/3 di tazza di panna acida o yogurt greco magro
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 1 arancia grande
- Sale e pepe nero macinato fresco
- 1 gambo di sedano, tritato
- 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato
- 1,5 cucchiai di semi di papavero
- 1/2 tazza di noci pecan, mandorle o noci tostate e tritate
- 1/2 tazza di albicocche secche tritate (facoltativo)
- Foglie di lattuga spezzettate, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, pita, panna acida, yogurt, maionese, senape di Digione, Arance, sedano, papavero, frutta secca, albicocche secche, lattuga a foglia, mandorla, noci pecan, noci, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete il pollo in una casseruola, copritelo con acqua fredda e aggiungete un cucchiaino di sale. Usate un pelapatate per ricavare delle strisce di scorza da mezza arancia. Mettete la scorza nell'acqua.
Coprite la pentola e portate a ebollizione a fuoco vivo. Quindi abbassate la fiamma a medio-bassa e fate sobbollire, senza coperchio, finché il pollo non sarà cotto, per circa 18 minuti. Togliete il pollo e lasciatelo raffreddare. - Grattugiate la scorza d'arancia rimanente in una ciotola capiente. Spremete il succo nella ciotola. Aggiungete la maionese, la panna acida, la senape di Digione, il sedano, le noci pecan, il coriandolo, i semi di papavero, mezzo cucchiaino di sale e pepe a piacere. Aggiungete le albicocche secche, se lo desiderate.
- Sminuzzate il pollo, eliminate le ossa e la pelle e conditelo con la salsa. Guarnite ogni pita con qualche foglia di lattuga e un po' di insalata di pollo.
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