Pita con bistecca, insalata di cetrioli e tahina
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 632, grasso totale 30 G., grassi saturi 7 G., proteine 41 G., carboidrati 49 G., fibra 5 G., colesterolo 54 mg, sodio 869 mg, zucchero 1 G.
Calorie 632, grasso totale 30 G., grassi saturi 7 G., proteine 41 G., carboidrati 49 G., fibra 5 G., colesterolo 54 mg, sodio 869 mg, zucchero 1 G.
Nessuno può resistere a delle piadine calde condite con sottili strisce di bistecca grigliata, cipolle, erbe aromatiche fresche, cetrioli e pomodori in una delicata salsa tahina. Queste piadine sostanziose e saporite si ispirano al popolare cibo di strada mediorientale, lo shawarma. Una miscela di spezie per torta di zucca aggiunge un sapore acidulo alla carne, sostituendo la varietà di spezie tipicamente presenti nello shawarma.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 bistecca di fianchetto del peso di 600 g, tagliata a fettine sottili contro fibra
- 1 cipolla media, tagliata a fettine sottili
- 1 cucchiaino di spezie per torta di zucca
- 1/4 di tazza di succo di limone appena spremuto
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato e/o menta
- 1/4 cucchiaio di pasta di tahina di sesamo
- 2 pomodori medi, tagliati a cubetti
- 3 cetrioli piccoli, pelati e affettati
- 4 pita senza cavità
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Ricette con ingredienti simili: manzo, pita, spezie per torta di zucca, tahina, pomodori, cetrioli, succo di limone, menta
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola, unire la carne, la cipolla, le spezie per torta di zucca, 2 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1 spicchio d'aglio tritato, 2 cucchiai di erbe aromatiche tritate, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero; mescolare bene. Mettere da parte mentre si prepara l'insalata.
- In un'altra ciotola, mescolate la tahina, l'aglio rimanente, 2 cucchiai di succo di limone e 1 cucchiaio di olio d'oliva; aggiungete i pomodori e i cetrioli.
- Scaldate una padella di ghisa a fuoco medio finché non è ben calda. Spennellate le pite con il cucchiaio di olio d'oliva rimasto e cuocetele finché non saranno leggermente dorate, circa 1 minuto per lato. Trasferitele nei piatti.
- Aggiungete la carne e le cipolle in padella in più riprese, distribuendole in un unico strato, e cuocete per 2 minuti per lato. Servite la bistecca e le cipolle nelle pite con l'insalata di cetrioli. Cospargete con le erbe aromatiche rimaste.
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