Shawarma con pollo, salsa di cetrioli e pomodori e salsa tahina.

Voti: 1

Come preparare - Shawarma di pollo con salsa di cetrioli e pomodori e salsa tahina

Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Puoi preparare un delizioso e succoso shawarma anche a casa, senza bisogno di attrezzature speciali per la griglia. Le cosce di pollo vengono tagliate a fettine sottili, marinate con spezie e grigliate su spiedini, ottenendo così lo stesso aroma, sapore e succosità del shawarma acquistato al supermercato. Se grigli il pollo su spiedini di legno, assicurati di immergerli prima in acqua fredda per evitare che si brucino sulla griglia. Servi il pollo in pita con una salsa piccante a base di cetrioli e pomodori freschi, condita con salsa tahina.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Shawarma con pollo

1,5 cucchiaini di cumino macinato
1,5 cucchiaini di paprika
1/4 cucchiaino di pimento macinato
1/4 cucchiaino peperoncino in polvere
1 spicchio d'aglio grattugiato
6 cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a strisce di 2,5 cm (circa 0,7 kg)
3,5 cucchiai di olio d'oliva

Salsa di cetrioli e pomodori

2 cucchiai di olio d'oliva
2 cucchiaini di aceto di mele o aceto balsamico bianco
1 cucchiaino di origano secco
2 pomodori a grappolo, tritati
1 cetriolo liscio, affettato
1 spicchio d'aglio grattugiato
Succo di 1 limone
Mezza cipolla rossa piccola, tritata
Una manciata di foglie di prezzemolo fresco, tritate

Salsa tahina

1/4 di tazza di pasta di tahina
1 cucchiaio di olio d'oliva
Succo di mezzo limone
4 tasche di pane pita bianco, di 15 cm di diametro.
olio d'oliva

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: cumino, paprica, pimento, condimento al peperoncino, aglio, cosce di pollo, aceto di sidro di mele, origano, pomodori prugna, cetrioli, limone, cipolla rossa, prezzemolo, tahina, pita

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Shawarma:

In una ciotola, mescolate il cumino, la paprika, il pimento, il peperoncino in polvere e l'aglio. Mettete il pollo in un sacchetto di plastica richiudibile e aggiungete l'olio d'oliva. Aggiungete la miscela di spezie e mescolate per distribuirla uniformemente nel pollo. Chiudete il sacchetto e lasciate marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.

Infilzate i pezzi di pollo marinati su spiedini sottili, lasciando spazio sufficiente per tenerli fermi. Mettete circa 3 pezzi di pollo per spiedino. Una volta che tutto il pollo è infilzato, cospargetelo di sale e adagiatelo su una griglia preriscaldata e unta d'olio. Grigliate per 4 minuti per lato, o per un totale di 8 minuti.
Assaporare:

Unire olio d'oliva, aceto, origano, pomodori, cetrioli, aglio, cipolla, prezzemolo e un pizzico di sale e pepe nero.
Salsa tahina:

In una ciotola media, unire la pasta di tahina, l'olio d'oliva, il succo di limone e 60 ml di acqua. Salare a piacere.
Per servire, riempite le pite con pezzi di pollo fritto e accompagnatele con salsa di cetrioli e salsa tahina.