Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 4 panini, 3/4 di tazza di hummus

Un delizioso e succulento shawarma vegetariano con verdure e ceci, che conferiscono al piatto una consistenza appagante e sapori unici. I ceci vengono lessati in precedenza e poi cotti al forno con spezie e un filo d'olio d'oliva fino a doratura e leggera croccantezza. Avvolgete i ceci speziati con cetrioli, pomodori, lattuga e cipolle in una pita e condite con hummus e salsa all'aneto. Uno spuntino delizioso e salutare.

Ingredienti:

ceci

• 2 tazze di ceci lessati e scolati
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 0,5 cucchiaini di cumino macinato
• 1/4 cucchiaino di coriandolo macinato
• 1/4 cucchiaino di paprika
• 1/8 di cucchiaino di pepe di Cayenna
• 1/8 di cucchiaino di cannella in polvere
• 4 lavash

Condimento hummus all'aneto

• 0,5 tazza di hummus
• 1/8 di tazza di succo di limone
• 2 cucchiai di aneto tritato
• 1 spicchio d'aglio tritato

Per servire

• Mezzo cetriolo, tagliato longitudinalmente e affettato a semicerchi dello spessore di 0,5 cm.
• 2 cucchiai di lattuga romana tritata
• 1 pomodoro grande, tagliato a fette sottili
• 1/3 di tazza di cipolla rossa tagliata a fettine sottili

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

ceci, cumino, coriandolo, paprica, pepe di Cayenna macinato, cannella, pita, pita, hummus, limone, aneto, aglio, cetrioli, lattuga romana, pomodori, cipolla rossa

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1

• Ceci:

  
  Preriscaldare il forno a 220 °C. In una ciotola capiente, unire i ceci, l'olio d'oliva, il cumino, il coriandolo, la paprika, il pepe di Cayenna, la cannella e un pizzico di sale e pepe nero. Mescolare.
Passo 2
• Disponete i ceci su una teglia da forno con i bordi rialzati e cuoceteli in forno finché non saranno dorati e leggermente croccanti, per 25-30 minuti.
Passo 3
• Avvolgete le tortillas nella carta stagnola e mettetele in forno durante gli ultimi 2 minuti di cottura dei ceci per riscaldarle.
Passo 4

• Condimento all'hummus e aneto:

  
  Nel frattempo, mescolate insieme l'hummus, il succo di limone, l'aneto e l'aglio. Aggiungete acqua se necessario per ottenere la consistenza desiderata.
Passo 5

• Da servire:

  
  Distribuite uniformemente il cetriolo, la lattuga, il pomodoro e la cipolla rossa sulle piadine e aggiungete i ceci. Condite con l'hummus, avvolgete il ripieno nella pita e servite.

Voti: 4