Shawarma di pollo veloce
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Per preparare un delizioso shawarma, non servono spiedo, griglia o una miriade di spezie e marinate per dare al pollo un sapore mediorientale. La miscela di spezie per torta di zucca funziona benissimo come marinata. Abbinata al curry in polvere e al succo di limone, dona al pollo un aroma e un sapore perfettamente bilanciati, agrodolci e speziati. Le cosce di pollo crude vengono tagliate a fettine sottili, mescolate con le spezie e rosolate in padella fino a renderle croccanti. Il pollo viene avvolto in una pita con verdure fresche e un sottaceto per un tocco saporito, e condito con una salsa a base di maionese e hummus.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3/4 cucchiaino spezie per torta di zucca
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio, grattugiati finemente
- 0,6 kg di cosce di pollo disossate e senza pelle (eliminare il grasso in eccesso), tagliate contro fibra in fette di 0,3 cm di spessore.
- Succo di mezzo limone
- 1 cucchiaino di curry in polvere
- 3 pita con tasca, dividere ciascuna in 2 focacce rotonde
- 0,5 tazza di maionese
- 0,5 cucchiai di hummus pronto
- 2 interi cetrioli sottaceto, tagliare ciascuna nel senso della lunghezza in 6 strisce
- 1 pomodoro a pera, tagliato a cubetti
- 1,5 tazze di lattuga romana o iceberg tritata
- Salsa piccante (facoltativa)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: spezie per torta di zucca, aglio, cosce di pollo, limone, curry, pita, maionese, hummus, cetriolo sottaceto, pomodori prugna, lattuga romana, salsa piccante
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mescolare il pollo con il succo di limone, polvere di curry, spezie per torta di zucca, 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1 spicchio d'aglio grattugiato, 1 e 1/4 cucchiaini di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero.
- Scaldate una padella antiaderente capiente a fuoco medio. Scaldate il pane pita solo da un lato, per circa 10-15 secondi. Avvolgete i dischi di pita piegati nella carta stagnola per mantenerli caldi. Pulite la padella.
- Aggiungete il cucchiaio di olio d'oliva rimanente nella padella e alzate la fiamma a medio-alta. Quando l'olio è caldo, aggiungete il pollo e distribuitelo uniformemente. Alzate la fiamma al massimo. Non muovete il pollo per assicurarvi che si dori anche sul fondo. Cuocete per circa 4 minuti. Poi mescolate velocemente e cuocete per altri 2 minuti per dorare il pollo. Trasferitelo in una ciotola. Assaggiate e aggiungete altro sale se necessario.
- In una piccola ciotola, unire la maionese, l'hummus e lo spicchio d'aglio grattugiato rimasto.
Assembla lo shawarma:
Preparate 6 fogli di carta stagnola o carta da forno. Spalmate circa 2 cucchiai di salsa hummus-maionese su ogni pita, poi aggiungete circa 1/2 tazza di pollo, cetriolini sottaceto, pomodori a dadini, lattuga e salsa piccante, se la usate. Avvolgete il ripieno nella pita stringendolo bene. Avvolgete il tutto nella carta stagnola per evitare che lo shawarma si sfaldi. Ripetete l'operazione con gli ingredienti rimanenti.
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