Noodles Ramen veloci con bok choy e carne macinata
Voti: 2
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 670, grasso totale 32 G., grassi saturi 12 G., proteine 34 G., carboidrati 63 G., fibra 4 G., colesterolo 75 mg, sodio 2550 mg, zucchero 0 G.
Calorie 670, grasso totale 32 G., grassi saturi 12 G., proteine 34 G., carboidrati 63 G., fibra 4 G., colesterolo 75 mg, sodio 2550 mg, zucchero 0 G.
Aggiungete ai noodles istantanei della carne macinata saltata in padella con funghi shiitake e spezie asiatiche, e del bok choy, per ottenere un piatto delizioso degno di un ristorante asiatico. Il punto forte di questo ramen è la guarnizione di zenzero e aglio fritti e le sottili striscioline di peperoncino Fresno piccante. I noodles sono molto sazianti, nutrienti e confortanti. Gli amanti del cibo piccante ne saranno entusiasti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di carne macinata magra
- 1 cucchiaio di salsa hoisin
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 2 cucchiai di cipollotti tritati
- 2 cucchiai di zenzero sbucciato e tritato
- 3 spicchi d'aglio tritati
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1,5 tazze di cappelli di funghi shiitake tritati (circa 170 g)
- 4 mazzi di bok choy piccoli, tagliati longitudinalmente in 4 pezzi
- 4 confezioni da 85 g di noodles istantanei (preferibilmente piccanti), lasciando solo 1 bustina di condimento.
- 1 peperoncino Fresno, privato dei semi e tagliato a fettine sottili nel senso della lunghezza
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola, mescolate la carne macinata, la salsa hoisin, la salsa di soia, i cipollotti, metà dello zenzero e dell'aglio e mezzo cucchiaino di sale e pepe nero. Scaldate un cucchiaio di olio vegetale in una padella capiente a fuoco vivo. Aggiungete il composto di carne e cuocete, sgranando la carne macinata, finché non si sarà scurita, per circa 5 minuti.
- Aggiungete i funghi nella padella e cuoceteli, mescolando, finché non saranno appassiti, per 1-2 minuti. Trasferite il composto in una ciotola. Pulite la padella e scaldate il cucchiaio d'olio rimanente a fuoco medio. Aggiungete lo zenzero e l'aglio rimanenti e cuoceteli finché non saranno dorati, per 2-3 minuti; mettete da parte.
- In una pentola capiente, portate a ebollizione 4 tazze d'acqua a fuoco vivo. Aggiungete il bok choy e i noodles insieme alla bustina di condimento. Coprite e cuocete, mescolando una volta, finché il bok choy non sarà appassito e i noodles teneri, circa 4 minuti. Aggiungete il composto di carne nella pentola e mescolate. Guarnite ogni porzione con il composto di zenzero e aglio e il peperoncino tritato.
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