Spaghetti cinesi con carne di maiale macinata in salsa di arachidi
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 780, grasso totale 40 G., grassi saturi 10 G., proteine 32 G., carboidrati 73 G., fibra 5 G., colesterolo 60 mg, sodio 690 mg, zucchero 0 G.
Calorie 780, grasso totale 40 G., grassi saturi 10 G., proteine 32 G., carboidrati 73 G., fibra 5 G., colesterolo 60 mg, sodio 690 mg, zucchero 0 G.
In questa ricetta, potete sostituire gli spaghetti con i noodles cinesi chow mein. Il risultato sarà altrettanto delizioso, poiché l'ingrediente principale è la salsa asiatica a base di burro di arachidi, aceto di riso, salsa di soia, olio di sesamo scuro e peperoncino jalapeño (se preferite un sapore più piccante, potete lasciare qualche seme sul peperoncino). Questa salsa conferisce ai noodles un sapore unico. Tutti gli ingredienti della salsa vengono mescolati in una ciotola, poi si aggiungono i noodles cotti e la carne di maiale macinata fritta con cipolle. Servite con abbondante erbe aromatiche fresche. Lasciando riposare i noodles per un po', la salsa si assorbe, esaltandone il sapore.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 340 g di carne di maiale macinata
- 340 g di spaghetti cinesi chow mein
- 1/3 di tazza di burro di arachidi cremoso
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 1/4 di tazza di salsa di soia
- 3 cucchiai di olio di sesamo scuro
- 2 carote grattugiate (circa 3/4 di tazza)
- 1 peperoncino jalapeño, tritato finemente (rimuovere i semi per un sapore meno piccante)
- 1 mazzo di cipollotti (separando la parte bianca da quella verde)
- 5 cm di radice di zenzero, pelata e tritata
- 4 spicchi d'aglio schiacciati
- 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: spaghetti chow mein, burro di arachidi, aceto di riso, salsa di soia, carne di maiale macinata
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete i noodles e cuoceteli secondo le istruzioni sulla confezione. Mettete da parte 150 ml dell'acqua di cottura e scartate il resto. In una ciotola capiente, mescolate il burro di arachidi, l'aceto, 2 cucchiai di acqua e 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di olio di sesamo, le carote e metà del jalapeño. Aggiungete i noodles cotti e mescolate per ricoprirli con la salsa.
- Nel frattempo, scaldate i restanti 2 cucchiai di olio di sesamo in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete la parte bianca della cipolla, lo zenzero e l'aglio; cuocete, mescolando, finché non saranno dorati, circa 2 minuti. Aggiungete la carne di maiale macinata e cuocete, sminuzzandola con un cucchiaio di legno, finché non si sarà scurita, circa 5 minuti. Aggiungete i restanti 2 cucchiai di salsa di soia.
- Trasferite il composto di carne nella ciotola con i noodles. Aggiungete metà dei cipollotti e del coriandolo e mescolate, aggiungendo un po' dell'acqua di cottura dei noodles tenuta da parte per diluire la salsa. Servite con il jalapeño, i cipollotti e il coriandolo rimasti.
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