Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Questa ricetta è una versione veloce di una zuppa squisita che preparavo in un insediamento portoghese nel New England (Mystic, Connecticut) vicino al mare. È perfetta per una sera d'inverno. Se vi trovate a Mystic e volete comprare il chorizo ​​per questa zuppa, chiedete "cheris" (si pronuncia così).

Ingredienti:

• 3 patate a basso contenuto di amido (come le Yukon Gold) pelate e tagliate a cubetti
• 450 g di cavolo nero tritato grossolanamente
• 1 tazza di pomodori a cubetti
• 450 g di salsiccia chorizo ​​a cubetti (senza budello)
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cipolle di medie dimensioni, tritate
• 4-6 spicchi d'aglio tritati
• 2 foglie di alloro fresche o essiccate
• Sale grosso e pepe nero macinato
• 1 litro di brodo di pollo
• Toast croccanti

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

patata, ceci, pomodori, salsiccia chorizo, cavolo, mandorle, aglio, foglia di alloro, brindisi

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Scaldate l'olio in una casseruola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete le patate e le cipolle, coprite e cuocete per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Passo 2
• Aggiungete l'aglio, le foglie di alloro e il cavolo nero nella pentola. Coprite e cuocete per 2 minuti. Salate e pepate. Aggiungete i ceci, i pomodori, il chorizo ​​e il brodo e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e fate sobbollire per altri 5-10 minuti, finché le patate non saranno tenere.
  
  Servite la zuppa con fette di pane croccante imburrato.

Voti: 2