Zuppa di cavolo nero portoghese

Voti: 15

Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Zuppa portoghese di cavolo nero - Una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

250 g di carne macinata di tacchino
450 g di cavolo nero fresco (sciacquato) oppure 1 confezione (280 g) di cavolo nero tritato surgelato (scongelato e scolato)
1/2 tazza di riso bianco a chicco lungo secco
1 cipolla grande, tritata
1 spicchio d'aglio grande, tritato
1 cucchiaino di olio d'oliva
2 lattine (400 ml ciascuna) di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
4 cucchiai di acqua
2 carote, tagliate a rondelle
1 cucchiaino di foglie di maggiorana essiccate e tritate
1/2 cucchiaino di sale
1/8 cucchiaino di pepe

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: tacchino macinato, cavolo, riso a chicco lungo, carota, mandorle, aglio, maggiorana

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una casseruola capiente, cuocere la carne macinata di tacchino, la cipolla e l'aglio a fuoco medio-basso fino a quando non si saranno ammorbiditi, per circa 10 minuti.

Se si utilizza cavolo fresco, tagliare i gambi e poi a pezzetti di 1 cm. Mettere da parte i pezzetti di gambo. Tritare grossolanamente le foglie fresche.
Versare in una casseruola il brodo di pollo, 4 tazze d'acqua, le carote, la maggiorana, il sale, il pepe e il cavolo nero fresco tritato o quello surgelato (se lo si utilizza). Portare a ebollizione.

Abbassate la fiamma, coprite e lasciate sobbollire per altri 15 minuti. Se utilizzate cavolo fresco, aggiungete le foglie alla pentola insieme al riso. Portate a ebollizione. Abbassate la fiamma, coprite e lasciate sobbollire per altri 15 minuti, finché il riso non sarà tenero.

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ricetta / Cena / Zuppe / Zuppe di carne / cucina portoghese

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