Una sostanziosa casseruola con zucchine e cavolo nero.
Voti: 18
Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 340, grasso totale 16 G., grassi saturi G., proteine 13 G., carboidrati 39 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 340, grasso totale 16 G., grassi saturi G., proteine 13 G., carboidrati 39 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Con una crosta croccante di pangrattato, un cuore tenero di verdure all'aglio, riso integrale sostanzioso e una cremosa salsa al formaggio, questa ricetta di Food Network per una casseruola di zucchine e cavolo nero è un piatto meraviglioso da preparare in anticipo. Può essere assemblata fino a due settimane prima, quindi considerate di dedicare un po' di tempo nel fine settimana per mettere tutti gli ingredienti in una grande teglia e poi congelarli per un uso successivo. Basterà coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocerla in forno prima di cena.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 150 g di cavolo nero tritato finemente
- 225 g di zucchine gialle, tagliate a cubetti di 1 cm
- 225 gr. 1 cm di zucchina tagliata a cubetti
- 3 tazze di riso integrale surgelato (scongelato)
- 1 tazza di formaggio svizzero grattugiato
- 1/3 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio. pangrattato panko
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/4 di cipolla media, tritata
- 1 spicchio d'aglio piccolo, schiacciato
- Sale e pepe nero macinato
- 1/2 tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- 2 cucchiai di maionese
- 1 categoria uova sbattute CO
- Spray da cucina
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cavolo, zucchine, zucchine gialle, riso integrale, formaggio svizzero, formaggio parmigiano, pangrattato panko, mandorle, aglio, maionese, uova
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 205 °C.
In una padella antiaderente capiente, scaldate l'olio d'oliva a fuoco medio, aggiungete la cipolla e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà dorata e ammorbidita, per circa 5 minuti.
Aggiungete il cavolo nero, l'aglio e mezzo cucchiaino di sale e pepe. Cuocete fino a quando il cavolo nero non sarà di un verde brillante, circa 2 minuti. Versate il brodo e continuate la cottura fino a quando il cavolo nero non sarà tenero e la maggior parte del brodo non sarà stata assorbita, circa altri 5 minuti.
Aggiungete le zucchine e mezzo cucchiaino di sale e mescolate con il cavolo nero. Continuate la cottura finché le zucchine non saranno tenere, circa 8 minuti. Togliete dal fuoco e incorporate la maionese. - In una ciotola capiente, unire le verdure cotte, il riso integrale, il formaggio, mezza tazza di pangrattato e le uova. Spruzzare una pirofila quadrata da 23 x 23 cm (2 litri) con dello spray da cucina.
Distribuite il composto sul fondo della teglia e cospargete con la restante mezza tazza di pangrattato, un quarto di cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero. Cuocete in forno finché le zucchine non saranno tenere e la superficie dorata e croccante, per circa 35 minuti. Servite caldo.
Consigli per la preparazione all'uso futuroCongelate la casseruola cotta al forno e conservatela in freezer per un massimo di 2 settimane. Copritela con un foglio di alluminio e riscaldatela a 180 °C (350 °F) fino a quando non sarà ben calda, per 35-45 minuti.
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